小暑节气“烤”验多,如何清爽食补度过初伏?

美食   2023-07-07 08:45   江西  
Wulyys
吾里营养师
“倏忽温风至
因循小暑来”

进入小暑节气意味着离入伏不远了

滚滚热浪伴随着多雨天气



全国各地都进入“蒸桑拿模式”

此时有哪些应时的食物

让很多人乐不思“暑”呢?




NO.1
头伏吃饺子:鲜嫩白菜,清热消暑

俗话说:头伏饺子二伏面

三伏烙饼摊鸡蛋

伏天吃饺子最早可以追溯到三国时期

此时古人会吃形如月牙的“馄饨”

这也被认为是饺子的前身



“肉中就数猪肉美,菜中唯有白菜鲜”

白菜水饺被誉为清热解暑良方

三伏天来上一盘

鲜香开胃又消暑


NO.2
食新吃伏羊:新米新酒羊肉汤

伏天吃羊肉的习俗可以追溯到尧舜时代

直到现在,这也是很多人的“入伏仪式感”

民间有个说法:

伏羊一碗汤,不用开药方

羊肉性温,味道鲜美

此时吃可以温阳散寒、补中益气



在我国很多地方还有“食新”的习俗:
人们会吃新米蒸的米饭,吃新麦做的凉面
还会喝刚酿造的新酒
以感谢大自然的馈赠和祈愿丰收

NO.3
应季吃三宝:黄鳝莲藕绿豆芽

小暑时节的黄鳝最是肥美

黄鳝味甘,性温

具有益血气、冬病夏治的效果

此时也是莲藕新鲜上市的时候



夏天吃莲藕

既能清热消暑,又能温补脾胃

另外伏天一到,很多人食欲不佳

可以吃些清爽开胃的绿豆芽

有清暑热、消水肿的功效



除了上面的食补妙方

小暑养生还应怎么做?

过量进补会有什么样的反效果?

一起听听专家怎么说~




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正值小暑节气,时有热浪暴雨来袭

很多人感到烦躁、疲乏无力

食欲减退,甚至头晕、恶心

中医认为,这些症状是“暑伤气”



暑热难耐,不如来杯冰饮劲酒

赶走暑气,清爽养生

劲酒内含多糖、黄酮、皂苷3大类活性成分

还有黄芪、枸杞、肉苁蓉等9味主要药材

可以帮助排解湿气、解乏安神


温馨提示:

劲酒虽好可不要贪杯哟~

每日饮用量建议不超过3两!




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吾里营养师
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