WXRedian | 水产加工技术联盟

一种鱼籽福袋制作方法

创业 2024-11-14 15:49 山东

鱼制食品的种类很多,随着消费者需求的多样化发展,鱼制食品的种类也呈现继续创新发展的趋势。飞鱼卵营养价值高,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素和胆固醇,有助于人类大 ...

扇贝丁保水工艺流程

创业 2024-11-14 15:49 山东

一、准备配制浸泡扇贝的溶液：STPP—1.5%,盐—1.5%。混合均匀。每槽配置200kg溶液。（溶液数量根据槽子大小来定）二、将扇贝倒入筐里，放到水里晃几下，将扇贝表面的 ...

长期吃海参对身体的这些好处你知道吗？

创业 2024-11-14 15:49 山东

海参不仅是一种珍贵的食品，同时也是一种名贵的药材，中医认为海参具有补肾固本之功效。海渗之中不仅含有丰富的蛋白质，活性成份，氨基已粮，多糖之外还有钙，钾，锌，等微量元素，那么 ...

小黄鱼风味鱼糕的工艺优化

创业 2024-11-13 15:36 山东

小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。但是，在小黄鱼产品的加工过程中，一般都将占整条鱼质量1/3的鱼头作为废弃物处理。鱼头不仅营养丰富，含有的蛋白 ...

使用指南 | 金检机误动作的常见原因

创业 2024-11-13 15:36 山东

金属检测机常用于食品、日化、医药等产线中，它也被称作金属探测器、金检机或金探机。这类设备是企业食品安全的关键控制点，亦称HACCP，是客户现场验收时不可或缺的检测项目。您 ...

盘点市面常见的6种鲑鱼，你能分清楚吗

创业 2024-11-13 15:36 山东

说起鲑鱼，我们最常见的了解最多的大概就是大西洋鲑鱼也就是我们常称为三文鱼的一类鱼，市面上的大西洋鲑鱼都为养殖鱼类，其鱼肉橙红鲜亮、刺身q弹、烹饪鲜美，简易多变的做法以及丰富 ...

【培训确认函】休闲水产品培训班将于11月22日开班，报名倒计时，小班制，速度占位啦！

创业 2024-11-12 16:24 山东

亲爱的小伙伴们，大家好：首期休闲水产品培训班推出以后，得到了广大粉丝朋友的热烈咨询。我们精心挑选经验丰富的讲师，确保课程内容既丰富又实用。老师在实操过程随时解答学员在操作中 ...

GB 2760-2024 《食品添加剂使用标准》解读及食品添加剂标识问题解析

创业 2024-11-12 16:24 山东

文章来源：天天食安行公众号，转载请注明来源提醒：文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的 ...

重磅！中国占19席！世界食品专业最好的30所大学最新排行榜出炉！

创业 2024-11-12 16:24 山东

导读 2024年11月11日，软科发布《2024世界一流学科排名》。《科学私享》第一时间统计了30所食品科学与工程学科世界最好大学近八年（2017-2024）排名情况。 ...

鱼虾酥的制作工艺

创业 2024-11-11 16:24 山东

鱼虾酥也称口乐开（ Croquette ），为一种鱼糜型冷冻预制食品。在鱼糜中加入土豆泥和切碎的胡萝卜、洋葱、豌豆等蔬菜，经混合、成型、挂糊、包装，再冻结而成。制品在低温下 ...

水产车间防止异物混入措施有哪些

创业 2024-11-11 16:24 山东

所属行业：冷冻水产品主要产品：水产类加工鱼种有：大西洋真鳕、鲭鱼、鰤鱼、鲅鱼、秋刀鱼、金目鲷、秘鲁鱿鱼、黑鱼等，加工方式有：蒸、煮、烤、冷风干燥、单冻片、段等。从业人数：4 ...

即食卤味牛蛙加工工艺

创业 2024-11-10 08:00 山东

肉质柔软嫩爽，味美而富有营养，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。但由于蛙肉易腐败，加工难度较大，保质期较短，所以介绍蛙类加工方法不多。现有的蛙类产品的食用比较单一 ...

聊聊油炸冷冻调理食品的加工工艺

创业 2024-11-10 08:00 山东

油炸香酥制品类是冷冻调理食品中占比重相对较小，季节性特别强，但利润较高，生产工艺较简单，颇受消费者喜欢的一类食品。油炸香酥制品归纳起来有三个主要特点：生产工艺较简单，设备投 ...

即食贻贝软罐头及其制备方法

创业 2024-11-08 14:18 山东

贻贝又名淡菜,海红,属软体动物瓣鳃纲贻贝科,是我国沿海常见的一种海生贝类。贻贝具有很高的营养价值,其蛋白质含量丰富,享有“海中鸡蛋”的美称,具有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬 ...

复议 | 速冻调制水产品是否需要按照GB 19295要求标注即食或非即食

创业 2024-11-08 14:18 山东

行政复议决定书綦X府复〔2024〕1X1号申请人：张某某，男，汉族，住河南省扶沟县练寺镇。被申请人：XX市綦X区市场监督管理局，住所地XX市綦X区文X街道X龙大道5X号 ...

金枪鱼加工及其副产物的综合利用

创业 2024-11-08 14:18 山东

金枪鱼又称为鲔鱼、吞拿鱼，主要分布在外海洋的中上层和中低纬度洋区，属硬骨鱼纲、鲈形目，其可被利用的经济价值较高。金枪鱼富含优质蛋白质、维生素(尤其是A、B和D)和矿物质元素 ...

水产品的保鲜七大技术有哪些？

创业 2024-11-07 15:05 山东

水产品是以海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品。水产品一大特点是易于变质，因此对于大部分的水产品捕捞后要及时进行保鲜处理，加工成各类食品、饲料、医药产品等。目前常用的水产 ...

I+G的特性及应用

创业 2024-11-07 15:05 山东

I+G特性一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。三、使肉类味道更鲜美，与味精混合 ...

安徽万花草与北京中医药大学刘永刚教授团队产学研合作再续新篇章

创业 2024-11-07 15:05 山东

01合作签约&研讨交流2023年4月，安徽万花草生物科技有限公司与北京中医药大学刘永刚教授团队在“2023第六届食品科技创新论坛”进行战略合作签约。（https:/ ...

即食鲜蛤蜊加工技术

创业 2024-11-06 15:17 山东

蛤蜊,学名杂色蛤,也叫菲律宾蛤、沙蛤等。蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺 ...