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芝麻叶茶
“芝麻粒小，浑身是宝。这一季芝麻就能带来三个收益，芝麻籽可以衍生芝麻香油、芝麻酱等；还可以烙成河南名吃——芝麻焦馍、芝麻盐；芝麻叶可以上锅煮熟晾晒烘干，成为河南百姓餐桌上的一道美食。晾干后的芝麻叶一斤能卖50块钱，收入可不薄！”在2024年10月22日《光明日报》的报道中，河南省项城市秣陵镇金营村“新农人”袁伟成对芝麻种植很有心得。
芝麻叶酱
实际上，除了芝麻种植，过去不被人重视的芝麻叶回收，也被人做成了一个不错的赚钱项目。
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，其价值开发方式有3个：
一是新鲜芝麻叶作为蔬菜鲜销；
二是把芝麻叶晒干后，做成芝麻叶罐头或腌菜；
三是作为中药材销售。
芝麻叶中药材
作为中药材，芝麻叶具有补肝肾、润五脏、益精血、润肠燥的药用功效，可以用于改善须发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、风痹、痔漏、肠燥便秘等病症。
同时，芝麻叶中含有大量膳食纤维以及蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钾、钙、磷、铁等矿质元素，还含有较多的黄酮、多酚等活性成分，具有润肠通便、补充营养的作用，对防治高血脂也有一定的辅助作用，是食疗价值很高的保健食品。
芝麻叶挂面
不过，芝麻叶的采收是有讲究的，特别是采收的时间节点选择很重要。打早了，叶子太嫩经不起煮；打晚了，影响芝麻叶的质量，如果作为食用口感不好。
河南省驻马店市平舆县多年从事芝麻叶回收、加工的冯顺河就总结了这样一条经验：“顶叶嫩下叶老，中间叶肥色正好。”
芝麻叶回收的生意有三种方式。
一是回收转卖。
芝麻叶面条
从种植户手中回收芝麻叶，价格一般在0.7元-1元一斤，转手卖给面条、面食等视频企业，价格在3元一斤左右。鲜叶1斤的差价差不多是2元，如果一季下来，钱还是不少赚。
二是粗加工。
芝麻叶最简单的加工方式就是干制。据河南从事芝麻叶加工的专业人士的经验，芝麻叶加工基本上不需要增加什么投资。
油炸芝麻叶
其加工方法是：将回收到的新鲜芝麻叶，掐头去尾，放入大铁锅里，一通大火猛烧，等水完全开了，芝麻叶也由绿色变为褐色。抽薪熄火，焖上一会，芝麻叶就算“炸”好了。炸好的芝麻叶捞到筛子里控干水，在院子里找一片平整干净的空地，一条条均匀展开晾晒。
一般5到8斤鲜芝麻叶可以加工1斤干芝麻叶，干芝麻叶的市场卖价在40元以上1斤，即是按照1斤1元钱收购，8斤鲜叶加工1斤的比率折算，中间的价值也翻了5倍。
芝麻叶
三是深加工。
芝麻叶粉。芝麻叶可以加工成芝麻叶粉，用于面条等一些面制熟食的添加。
芝麻叶茶。芝麻叶加工茶叶的办法与普通绿茶的加工工艺差不多，手工炮制的话，基本上也没有大的投资。50克的芝麻叶茶售价可达10元，这个利润就相当高了。
此外，芝麻叶还可以加工成酒、药膏以及一些功能性的养生产品，其利润空间就更大。
芝麻叶清洗机
总的说来，不管选择那种赚钱方式，一季的芝麻叶回收，年赚20万不难。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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