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一包比普通豆浆精好的“抹茶豆浆粉”，1公斤一袋35元，可以兑130升左右的豆浆，为了让豆浆更逼真，商家顶多掺入5公斤的豆浆，这种400毫升，卖价1.5元、2元一杯的勾兑豆浆成本不到0.2元。
这种以谋取暴利为目的，侵害消费者利益的不法行为被媒体曝光，并被遏制后，实际上，作为早餐黄金市场的现磨豆浆加工，是一个不起眼，却利润不菲的小本创业项目。
豆浆的加工工艺非常简单，就是将选好的黄豆进行清洗、浸泡、磨浆、过滤、添加如白糖等配料煮沸即可。
小型商用豆浆机
正常情况下，1斤黄豆可以加工6斤豆浆。按照400毫升1杯的标准，大约可出8杯豆浆，1杯豆浆的卖价都在2元，8杯的消费收入就是16元。但1斤黄豆的成本才多少钱呢？不到3元，这个小生意的利润有多高，大家自己可以算。
作为中国历史悠久的传统早餐饮品，豆浆富含很多营养物质，能防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等。尤其在快节奏、高压力的现代社会背景下，豆浆有着巨大的消费市场。据专业机构预测，到2025年，中国豆浆市场规模有望超过300亿元。
虽然1斤黄豆加工豆浆之后的销售毛利13元中，还有水电、人力成本和门店租金，但这些成本也算的出来，也并不高。
豆浆机
先说设备，一台小型的商用豆浆机的价格购置在400元左右，使用寿命两年。摊到每一天的成本，不到1元钱；再摊到一天加工、销售的豆浆中，这个成本就微乎其微了。
再说门店租金。早餐堂食的需求不大，门店面积也就不需要太大。当然，早餐不可能只卖豆浆，需要兼营馒头、包子、油条、酱香饼、锅贴之类的熟食。这些早点可以跟可靠的商户合作，如果自己现炸油条或者现成加工馒头、包子一类的早点，门店租赁时起码应该考虑操作台的因素，即使在成都这样的新一线城市，1500—2000元也能租到。
此外，还有一些简易的桌子、板凳，以及经营过程中的水电费、杯子费用等。这些费用都不大。
如果是夫妻作坊，把工资算在中间，1天假如卖100杯，不计算其它的早点收益，仅豆浆的毛利润就能上1000元。一年下来，赚20万不难。
关键是这个豆浆加工的抗风险能力比较强。在门店鲜销不理想的情况下，可以进一步加工豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品。
还有剩余的豆渣，也是很好的畜禽饲料。在四川的剑阁县，有小规模生猪饲养户就以获取喂猪的豆渣饲料为主，卖到成都的豆腐性价比很高，非常受欢迎。
早点
不过，要做好这个生意，辛苦是肯定的。还有就是因为有文章开头被遏制的“假豆浆”现象，豆浆最好是现磨，而且在选材上，要精心、到位。
此外，还可以通过其它生态农产品的添加，丰富豆浆的品类，以满足不同消费者的不同口味。比如，在全国形成连锁的某豆浆品牌，就推出了血糯米豆浆、桂花豆浆、茉莉花豆等。
还可以结合消费者养生的需求，配搭相应的生态杂粮，加工芝麻花生黑豆浆，黄豆、黑豆、青豆、豌豆、赤小豆五豆豆浆，红枣枸杞豆浆，百合花生豆浆，核桃芝麻豆浆等功能性的产品。
在营销策略上，可以以豆浆引流，也可以以其它特色的早点引流，确定主要的赚钱点，扩大销售和盈利。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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