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上海浦东新区的泥城“青扁豆”是1993年研发出来的品种，形似“猫耳朵”，具备了爽、糯、嫩的特性，表面有一层天然的蜡质层，不易吸收农药，属于健康蔬菜，消费者非常喜欢。
更重要的是，产品采收期最长可以有7个月，产量高，经济效益好，“种三亩地养活一个大学生”。
青扁豆在泥城被称为“发财豆”，源于王红刚最早引进，并带领乡亲种植青扁豆致富而得名，由此还创立了“红刚”青扁豆这个品牌。如今红刚”牌青扁豆已经成为上海市名牌产品，在上海的青扁豆市场占有率达97%，华东地区市场占有率也有70%以上。
1993年，泥城镇被誉为“中国青扁豆之乡”。那一年，泥城王家成堆的青扁豆旁，常常有一个小小的身影，帮着父亲打秤、记账。她就是“扁豆大王”王红刚的女儿王黎娜。熟悉王黎娜的人都把她称为“扁豆姑娘”。
“我为有一个勇于创业的父亲感到自豪”，对于自己的父亲，王黎娜非常尊敬，同时也暗下决心，“父亲是创一代，我要做创二代。”当年，父亲带领乡亲们脱贫致富，如今，她则要带领大家创新驱动、转型发展。
如何让脚下这块土地更有价值？王黎娜自复旦大学毕业后，成了令人羡慕的银行白领，终于摆脱农民身份。可看着自家父辈辛苦耕作守护的成果，她毅然在2010年辞职回到农村，跟父亲一起种青扁豆，这一度成为轰动当地的新闻。
王黎娜在红刚青扁豆合作社“二次创业”的征程上进行了不少尝试：
第一：将银行的工作方法引入合作社
凭借在银行工作过两年的经验，王黎娜学着将银行的一些工作方法引入合作社，在合作社开设了农资配送仓库、农产品结算中心以及农产品检测室等一批农产品服务窗口。尤其是成立“农产品结算中心”，农民只需凭40多处便民收购点开出的单据到结算中心就可以领取现金，依农户需求，即可天天领取也可多天一起领，而不是像以往需要累积一定时间才能到结算。这就像“开了一家银行”。
第二：将现代科技元素注入传统农业
为了种出产量高、品质好、口感糯的青扁豆，王黎娜组建了一支青扁豆种植科研队伍，还与上海交大农业与生物学院建立了合作关系。通过技术研发，团队将青扁豆收获期从4个月延长至7个月；培育出了“红刚三代”青扁豆新品种，产量比“二代”提升超过7%，每亩收成能增加近1400元。而且，这种扁豆也经得起放，一般能储存四、五天；进行“青扁豆与水稻轮作”“青扁豆和草莓套种”等科研项目，既提升了土壤肥力，又增加了产量，大大提高了经济效益。
接班后两年内，王黎娜将“红刚”青扁豆先后申请为上海市名牌产品和上海市著名商标。从单纯的商标变成了品牌， “红刚”青扁豆销售价格得到提升，农民的收益也随之增加。
2015年的夏天，是合作社历史上的至暗时刻。正值青扁豆大规模上市的旺季，受连续阴雨天的影响，一种未知病毒突然侵袭了青扁豆种植生产区，大量的青扁豆接连死亡。
“种植了20多年青扁豆的爸爸说，从来没有遇到过这样的情况。当时除了为收成感到揪心，更多的是对未知的恐惧和无措。”在各方努力下，合作社最终明确了这种病毒——扁豆菌核病。“这就是扁豆界的传染病，特别是在低温梅雨季节，风传播、人传播、雨传播，扩散速度惊人。”提及多年前的场景，王黎娜依旧心有余悸。
菌核病集中在露天种植的扁豆上，而大棚里的扁豆躲过一劫。有效的防治方法就是避雨。
为了扭转困局，合作社为基地大棚安装了遮阳网和喷淋，想方设法将温度降下来。温度可控，新的种植模式又被发掘。“以前是一年种一茬，现在按传统时间收掉一茬，七八月的时候再种一茬，从种子种下去到采收只需50天，不仅缩短了周期，而且头茬的品质更好。”王黎娜说。
“为了保持新鲜口感，青扁豆都是当天采、当天收、当天销，天蒙蒙亮农户就要开始采摘青扁豆，6点钟左右合作社开始收购，中午前后当天的青扁豆就能发出去了。”王黎娜对青扁豆信心十足。
为了扁豆事业，王黎娜专门去上海交大攻读了农学硕士学位，研究风景园林。
扁豆开花时长出一串串紫色或白色的花，形状和蝴蝶兰类似，有点清香，不时会引来蝴蝶；养在阳台上平时可以观赏，果实成熟了，三个盆景摘下的青扁豆还可以炒成一碗菜呢。现在，王黎娜组织培育出的扁豆盆景已经试销市场。
与此同时，两条深加工生产流水线已在红刚青扁豆生产基地铺设到位，并已通过小量试制研究。王黎娜介绍说，目前深加工扁豆已有两款新品，即扁豆干与扁豆丝，系脱水产品，看着说明书拌一拌或炒一炒便能吃，且较新鲜扁豆口味更佳，吃到口里没豆腥味。“鲜扁豆比较嫩和糯，而切丝的扁豆干吃起来比较筋道有嚼劲，有着与鲜扁豆完全不同的风味。”
谈起深加工，王黎娜对未来似乎已充满期待，“以后我们还可以去生产扁豆休闲产品，且一旦把深加工产品做上手，我们就可以到全国范围内开发扁豆种植产业，将产业链拉长。”
目前，王红刚、王黎娜父女领衔的上海红刚青扁豆生产专业合作社，已经成了全国最大的青扁豆规模化生产基地。以泥城为中心，红刚青扁豆生产专业合作社辐射了周边7个镇，共7000多家农户加入。这些依靠青扁豆致富的农民，把盖的楼叫“扁豆楼”，买的车叫“扁豆车”——他们每年种青扁豆，每亩就能收入1万元。
很难想象，这个说话轻言细语的“扁豆姑娘”，如今运营着9000亩种植面积、年产值超过2亿元的合作社，且一做就是十几年。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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