现在的情况发下：12月做好的小甜肠目前库存千包左右，因为进入香肠工厂的加工旺季，我们的肉肠是去料加工比较麻烦，需要清洗及更换设备。但是只有保证是使用我们提供的1.5年出栏的黑毛土猪肉才能保证我们需要的原料和口感。
目前和工厂洽淡的情况除非一次性宰猪量和生产数量达到一个数值，否则年前不予生产了。但是我们的体量确实还达不到，所以年前大概率无法生产了，有需要的妈妈可以稍微给孩子囤一点。（也不建议多，因为保质期短，年后会恢复正常生产）
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小甜肠是纯肉制作，2分肥8分瘦的比例，选用海拔2400一年半出栏黑毛土猪，出栏前半年喂食茶叶以减低肉的膻腥味，黑毛土猪肉源乡村振兴局盖章溯源。5月底首发这篇推文的时候，是第一次制作云南纯肉肠，大家陆续收到反馈都不错，但是都反馈有些甜，我们开始不停的减糖，目前是最新的减糖版本，持续复购率高，本推文这批是10月10日左右新做的，口感非常香，目前正常发货。麦子厨房出过不少香肠、午餐肉等食谱，费大劲的制作无非二个字“安心” 希望自己的孩子能吃到安心的肉制品。并不想成为太焦虑的妈妈，但是日常食用的肉制品对孩子的重要性不言而喻。麦子家俩个孩子都爱吃香肠，麦子除了自制，就只能追求更贵的产品来求安心，但是依然会被不定时的新闻吓到。虽然这肯定只是小部分不法/商家所为,但是足以勾起紧张的心。自从在云南成立野森君品牌后，麦子接触了很多省级示范农场及乡村振兴局，从今年3月接触了巍山青华乡的黑土猪养殖厂。自此，家里吃的猪肉全部换成了海拔2400的黑土猪肉。家里的孩子一直很爱吃广式腊肠，云南也有类似做法，叫小甜肠，纯肉制作，但是酒味略淡，肉味更香一些。麦子也根据孩子的情况优化了做法，减了点糖，将一般用的白砂糖换成了冰糖，口感上更脆，更香。土猪从宰下来到做成产品不超过5天，保质期只有120天。 - 口感 ：有肉香味，甜和脆，直接蒸和炒就非常美味，煎和烤食也非常受欢迎。- 口感类似广式腊肠，但是酒味比广式腊肠淡，肉味更浓，口感更脆一些。- 用茶叶来养猪时，可以使猪的自身免疫力增强，提高抗病能力，增加猪肉的核酸含量20%，降低猪肉里的胆固醇含量10%，从而使猪肉的品质更自然美味，口感鲜美。
