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食谱 | 这款维也纳酥曲奇经典酥掉渣

美食 2024-12-04 11:01 云南


美味的无与伦比的配方

材料：（份量20个｜SW277平盘：最高温／MZ0018：最高速｜时间：6分钟）

无盐黄油：95g

盐：1g

香草荚（切碎）：2g

糖粉：40g

蛋白：15g

低筋面粉：115g

制作步骤：

1、使用电动打蛋器将无盐黄油打发，放入盐、香草荚碎和糖粉以橡皮刮刀搅拌均匀。

2、加入蛋白混合至完全均匀融合。

3、筛入低筋面粉，混合至粉类完全消失。

4、将面糊装入预先装好挤花嘴的挤花袋中（挤花嘴可以根据个人喜好选择），挤出酥饼面糊。

5、机器预热完成后，将挤好的酥饼面糊放入机器内，烘烤4分钟后翻面烘烤2分钟。

这款农场芒果干也很适合当作下午茶

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