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食谱 | 欧洲风味直达厨房：牛肝菌披萨的简单做法

美食 2024-12-03 10:30 云南

牛肝菌披萨在欧洲广受欢迎，尤其在意大利和法国等地，因其独特的菌香和丰富的口感而备受推崇。牛肝菌被誉为“森林的黄金”，以新鲜或者泡发的牛肝菌制作，搭配披萨饼底、芝士和香草，展现出浓郁而自然的风味，是欧洲许多餐厅和家庭餐桌上的经典选择。

\ 食材清单 /

面团(根据气温需发酵2~3个小时)/野生牛肝菌干8克(需泡水30分钟)/小甜肠1根适量芝士/番茄酱

如何发面团？

披萨粉100g / 酵母1.5g / 玉米油3g / 水60g（水温35℃左右）/ 盐1g /气温20度左右发酵2小时

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纯野生牛肝菌

\ 制作步骤 /

1、垫子上倒上少量油，把面团放好排气。

2、野生牛肝菌泡发待用。

3、擀好面皮。

4、依次刷上番茄酱、撒上芝士、小甜肠和泡发的牛肝菌。

200度烤箱烤20分钟左右取出食用。

使用土猪肉小甜肠

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