这款红丝绒裂纹曲奇制作简单,口感酥脆,绝对是甜点里人见人爱的款式。曲奇大家都爱吃,但是做起来还是有一点难度的,为了这酥脆的美味口感,大家不惜跑到香港去买。但是今天的真是零基础也能制作,严格按照配料和步骤即可。一咬酥香香脆,快做起来吧!-麦子厨房
材料:(份量:7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间:10分钟)
低筋面粉:65g
糖粉:25g
玉米油:30g
香草精:2滴
盐:1g
泡打粉:2g
可可粉:8g
红曲粉:3g
鸡蛋:1个
制作步骤:
1、将可可粉、红曲粉、糖粉和玉米油,混合搅拌均匀。
2、加入鸡蛋和香草精,搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜冷冻2小时,取出冷冻的面糊分成每份20g,并搓成小圆球,每个小圆球沾满糖粉(份量外)。冷冻这个步骤不能省略,因为搅拌好的面糊很粘稠,直接不能成型。
5、小红锅装上心形小蛋糕烤盘预热完成后,放入沾满糖粉的小圆球。
6、盖上上盖,烘烤10分钟即可取出置于晾架晾凉。
口感酥脆香甜&浓浓的巧克力味!
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