万物各有时令 | 葡萄的日常之美。

美食   2024-10-12 18:02   安徽  


“吃葡萄不吐葡萄皮,

不吃葡萄倒吐葡萄皮……”


葡萄,这种亲切的水果,像这句绕口令一样,从儿时就一直陪伴着我们。后来葡萄的种类越来越多,风味也越来越丰富,香型各异、口感也各有不同……但就像我们记忆里的儿歌一样,最纯正的葡萄味,就是从小吃到大的紫葡萄,一粒粒饱满多汁,一口吸溜到嘴里,满满都是当地的阳光、雨露,还有被时光打磨过的,踏实的、亲切的、隽永的甘甜。




「多肉葡萄奶油蛋糕」,是翔哥专门多琳十周年研发的产品。十周年的庆典,从长夏延续到新秋,而在这段时节一直陪伴我们的时令滋味,正是水灵多汁的葡萄。

用西式甜品的技艺开发出适合东方口味的健康甜品,一直是多琳不断创新的动力。十周年之际,我们想用一种粉们都再熟悉不过的时令食材,制作一款满满时令滋味的产品。

通过这款产品,我们想表达:甜品本身,并非脱离日常、高高在上的奢侈品,而是一双从日常中,发掘美好的眼睛。希望大家从这款新品里,尝出亲切熟悉的味道,也尝出未发觉的细节与新意,和我们一起,在粗糙的世界里保持柔软,发现平凡中的日常之美。




融合多种紫皮葡萄的独特风味,
制作出葡萄果冻、葡萄奶油、葡萄果酱、果肉多个风味层次。
通过不同质地的口感,
放大展现葡萄入口的通透、浓郁与多汁。



萃取新疆夏黑葡萄与西班牙红葡萄的浓郁风味,
小火慢熬,不停搅拌近30分钟慢慢收汁,
带来香型浓郁丰富、色泽通透晶亮的手工葡萄果酱。



首先做出一层爽滑的果冻铺在蛋糕表面,
让密集的果香和细滑的口感,
在第一口就唤醒我们对葡萄所有的感官记忆;
随后交替铺陈三层在夹心中,
让酸甜爽口的醉人果香,穿插在整个蛋糕层次里。







「多肉葡萄奶油蛋糕」中的特调奶油,

均为使用手工葡萄果酱一起打发的葡萄奶油。

这款奶油的制作使用到了,来自意大利的马斯卡彭奶酪。

更细腻柔滑的口感,更密集丰富的乳香,

与葡萄果酱浓烈的酸甜互相平衡,

融合出温和、爽口、天然的果乳酸甜,

带来,比葡萄更好吃的葡萄奶油蛋糕。






巨峰葡萄,是最早引入国内广泛种植的葡萄品种之一。

所以它的味道,对很多人而言,

就是小时候第一口葡萄的滋味。

甄选产自陕西的巨峰大果,

汁水丰沛、组织细腻,

新鲜去皮后整粒加入,

和果酱与奶油一起,铺满蛋糕夹层。


入口后,真果果粒带来新鲜爆汁口感,

清新熟悉的果香与汁水,

融合着奶油、果酱,与松香的戚风蛋糕,

让「葡萄」这个词语,

焕然一新。



在准备这篇推文的时候,

我们恰好接到供货商的提醒:

葡萄季,已接近尾声。

为了确保产品的最佳口感,

我们的「多肉葡萄奶油蛋糕」面临随时下架。


葡萄可能说下市就下市了,

但这款极致用心的产品,

只要还能再吃上一天,

也值得被单独安利给我们的粉。


季节总在不知不觉间悄悄流转,

而时令的滋味,

是大自然给予感官的礼物。

看似平凡的葡萄,

凝固了夏的热烈、秋的丰盛。

此时此刻的阳光、雨露与风土,

融化成细腻的滋味,

一起流淌进我们,对时光的回忆里。



蘭多琳
【蘭多琳】官方平台。 主营高档生日蛋糕、西点、面包,并提供生日,婚礼,宴会甜品台服务,全程自有配送专员,品质匠心传递安心好滋味。
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