咦,这是什么桃?

美食   美食   2023-07-04 20:39   安徽  



夏日逐渐热烈,

充足的阳光、雨水,

最适宜诞生甜美的滋味。

2023年6月,多琳「寻味小分队」

前往水蜜桃之乡,无锡阳山,

踏上了一段寻找桃园的旅程。





阳山种桃已有800多年的历史。60多年以前,阳山就有了水蜜桃的商标,从誉满沪宁,到享誉世界,如今的阳山水蜜桃供不应求。当地种桃人都不屑于营销,因为桃子还没熟,他们就开始接到络绎不绝的订单。


由于极佳的口碑和迷人的风味,市场上冒名顶替的桃子也越来越多,更有外地桃子拉到阳山,假冒阳山桃出售这样的事情。

送我们去阳山的当地司机,指着阳山公路边卖桃的摊贩,不屑地说:这些,都不是真正的阳山桃。


乘高铁到达无锡后,辗转约40分钟的车程,我们到达了阳山镇。

阳山是一座死火山,曾经喷发出的熔岩,沉淀出了矿物质含量丰富的土壤,而独特的土质,是成就阳山桃独特风味的原因之一。




阳山镇几乎家家户户都种桃,我们造访的这一户人家,更是一家老小一起打理桃园。

阳山人亲切周到,我们到的时候正是饭点,一家老小正围着饭桌,添上几双碗筷,我们便和这一大家子人一桌吃饭。农家菜朴质丰盛,孩子闹大人笑,殷实的二层小楼,出门就是桃园。


阳山人长寿,这样几世同堂的家庭比比皆是,水土养人,也养桃子。



阳山桃的丰产期只有短短不到3个月,在这段时间,桃子密集成熟。盛夏的桃园热气蒸腾,凌晨三四点起来采桃,是桃农年复一年的辛苦。


然而桃农的辛苦远不止短短的丰产期。果期过后便进入修枝阶段,然后一整个冬天都要松土培肥,春天要再度多次修枝施肥……

一棵桃树从种植到第一次结果需要四年时间,而产果期在六年上下,十几年的寿命结束,就需要更新换代。



阳山桃好吃的另一个机要,在于人工的精心为维护。修剪得好不好,可以直接影响桃子的口感,而小桃子长出来以后,需要人工疏果、筛选、套袋,避免虫害,均匀受光。肥料也只用自己用鸟粪、麦饼、红豆沤的有机肥……

阳山桃又美观,又美味,背后,是果农四季不歇的照料。


*我们去桃园参观时,看到斑斓的小果子落了一地,优胜劣汰,只留下优质大果,小果子作为肥料,继续滋养着桃树的生长。



阳山桃短短一季的丰产,需要一年四季的蓄力与维护。结出的大果,单个重量在六两以上,其中可分析出的芳香成分近七十种,汁水饱满、果肉娇嫩,手指轻轻一碰就能捏出一片「淤青」,必须小心采摘,全冷链运输。

而这一口江南鲜的直采渠道,多琳为您打通了。

不怕阳山桃「水深」,我们从阳山脚边直采,从果园到霸都,帮您实现阳山桃甜品自由。




只选用单果重量在6两以上的多汁大果,

从阳山脚下全程冷链直运多琳中央工厂,

满满当当铺满洁白的奶油蛋糕,

柔滑细腻的乳脂包裹着香甜多汁的桃丁,

一抹温柔的绯红,是自然纯熟的香甜。




在原材使用上,

翔哥秉承着一如既往的「豪放」手笔,

制作一个6寸的蜜桃鲜果奶油蛋糕,

需要用到2~3个阳山大果,

搭配晶莹剔透的桃子果酱,

实实在在地铺满三层。




清澈温和的乳香

烘托出阳山水蜜桃丰富又清雅的香气,

可以尝出花香、草本和清冽的甜香,

像一款带着晨间活力的少女香水,

浸润了绵密的动物奶油后,

又多了一份温柔恬静。



不用再担心吃桃子时

满手满脸的粘腻与狼狈。

一块蘭多琳蜜桃蛋糕,

让你优雅地品尝盛夏的蜜桃滋味,

实现,阳山水蜜桃自由。




萃取天然蜜桃香气,

制作蜜桃奶油、慕斯和果酱。

通过不同的口感质地,

展现多维度的轻盈果香,

风味层层叠加,

里里外外都是蜜桃的香气。



法国芝士乳酪的柔滑与酸香

搭配清新的桃子果香与芬芳的茉莉茶香

多种清澈的风味互相融合

伴随着口腔的温度融化后

化作一缕若隐若现的清凉



暑热夏日,多琳冰淇淋大蛋糕全面回归

多种经典风味可供选择

高品质手工Gelato带来的风味碰撞

给味蕾带来奢华的清凉体验


滑动查看更多口味冰淇淋蛋糕



清新的蜜桃香气搭配茉莉茶香

蜜桃的活力与芬芳的花香互相融合

毫无俗气的甜腻口感

口腔里环绕着高级感十足的花果香气

最后以一缕淡淡的茶香收尾

唇舌清爽,恬淡回甘,

仿佛整个人都被净化了。



黏腻暑湿的梅雨天气,

大汗淋漓地躲进空调房,

这个时候若能从冰箱里拿出一盒冒着冷气的冰淇淋,

实在是再幸福不过了。

多琳推出全新家庭装冰淇淋,

进口环保可降解包装,500g的扎实分量。

两款3拼套餐可选,

为你储存夏日的,小确幸。




新鲜制作的Q弹麻薯

内部注满沁凉丝滑的的风味马斯卡彭

蜜桃、榴莲、香草、咸芝士 四种风味

一口一个的mini 尺寸

弹牙爆浆的愉悦口感

清凉滋味,优雅解暑



滑动查看更多口味





                                                   桃叶尖尖的

一簇一簇地在微风里细语

驱鸟器迎风旋转

让果实静谧中酝酿

桃子不仅是桃子

而是阳山的春夏秋冬


点击查看「寻味之旅」





蘭多琳
【蘭多琳】官方平台。 主营高档生日蛋糕、西点、面包,并提供生日,婚礼,宴会甜品台服务,全程自有配送专员,品质匠心传递安心好滋味。
 最新文章