花了两周时间，终于把本书看完，以前不以为然的尿酸，既然有这么多危害，不仅仅是我们所熟知的会引起痛风，同时还会导致一系列慢性病，包括心血管疾病、癌症、痴呆和脑卒中。持续的高尿酸水平可能会引发大脑的氧化应激和炎症，直接损害大脑中的记忆中心（海马体）。作者参考了大量论文及相关实验，得出了这一结论。并根据人类的基因的弱点分析了其中原因，在原始社会，尿酸会有利于生存，因为食物有限，所以需要通过尿酸来存储脂肪。但现在社会，食物过剩，过多的尿酸会导致肥胖，进而导致一系列慢性病，这个就会危害我们健康。感兴趣的朋友可以翻阅原著了解其中的原理。
□海鲜：风险增加31%
□红肉：风险增加29%
□果糖：风险增加114%
□酒类：风险增加158%
□乳制品：风险降低44%
□豆制品：风险降低15%
□蔬菜：风险降低14%
□咖啡：风险降低24%（仅限男性。）
其中没想到的是，海鲜还不算罪魁祸首，毕竟我们吃海鲜的次数也有限。真正的元凶是果糖，这个我们基本每天都会吃，而且摄入量大大超标，包括市面上所有的含糖饮料。
作者也给出了降低尿酸的一些补剂和食物降尿酸的方法。
补剂包括：槲皮素、木犀草素、DHA、维生素C和小球藻，这些可以去药店买到，但是最好的方法还是通过食物来降低尿酸。不可吃的食物：各类麸质食品，包括全谷物面包或全麦面包、面条、意大利面、烘焙食品和麦片。各类精加工碳水化合物类食品、糖和淀粉类食品，如薯片、饼干、松饼、比萨、蛋糕、甜甜圈、糖果、能量棒、冰激凌、冷冻酸奶、果酱、果冻、蜜饯、番茄酱、腌料、沙拉酱和意大利面酱料、加工过的奶酪酱、果汁、干果、运动饮料、汽水、油炸食品、龙舌兰、糖（白糖和红糖）、玉米糖浆和枫糖浆。所有人造甜味剂和人造甜味剂制品，包括以“天然”名义销售的各类代糖：安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和纽甜。可以吃的食物：健康脂肪的食物，特级初榨橄榄油、芝麻油、椰子油或中链甘油三酯油、牛油果油、草饲牛油和有机或牧场黄油、酥油、椰子、橄榄、奶酪、松软干酪、坚果、坚果黄油、全蛋，以及各类植物种子（如亚麻籽、葵花子、南瓜子、芝麻和奇亚籽）。水果，包括牛油果、樱桃、石榴、柠檬和酸橙。蔬菜，包括生菜、羽衣甘蓝、菠菜、西蓝花、西蓝花芽、甜菜、卷心菜、洋葱、蘑菇、花椰菜、球芽甘蓝、洋蓟、紫花苜蓿芽、四季豆、芹菜、小白菜、萝卜、西洋菜、水萝卜、白萝卜、芦笋、韭菜、茴香、豆薯、欧芹、荸荠、根芹、苤蓝。含植物性蛋白质的食物，包括煮熟的豆类，如黑豆、芸豆、斑豆、蚕豆、扁豆、豌豆和鹰嘴豆，以及发酵的非转基因大豆产品，如豆豉和味噌。限量吃：各类动物蛋白来源可以适量食用。少吃高嘌呤的海鲜，如沙丁鱼和凤尾鱼，每周最多只能吃1次。大多数含淀粉（或含糖）的蔬菜和根茎类蔬菜，包括豌豆、胡萝卜、红薯和山药等，都可以适量食用（每周吃2～3次）。三文鱼、鳕鱼、比目鱼、鲯鳅、石斑鱼和鳟鱼在内的野生鱼类，包括虾、蟹、龙虾、贻贝、蛤蜊和牡蛎在内的甲壳类动物和软体动物，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉在内的草饲畜肉和散养禽肉，每周食用次数应当限制在2～3次，且每次应不超过112～168g。除了食物外，保证每天7h以上的睡眠，每天0.5h-1h的有氧运动，偶尔轻断时（24h、48h和72h）都可以降低尿酸。尿酸的危害和吸烟的危害一样，都是对身体长期的影响，最终导致一系列的慢性病。因此，为了自身及家人的健康，减少果糖的摄入，慢慢改变饮食习惯，加强体育锻炼，在学会如何降尿酸后，你可以更好地享受生活。
