冬天,这菜使劲吃!一润肠、二提神醒脑、三强免疫,不懂吃可惜了

美食   2024-12-16 21:51   安徽  

冬天,这菜使劲吃!一润肠、二提神醒脑、三强免疫,不懂吃可惜了。南方的冬天也有很多当季的时令蔬菜是不可错过的,除了萝卜、白菜、菜心之外,还有一种蔬菜也是冬季不能错过的,那就是:儿菜。儿菜在四川、云南等一带比较常见,尤其是冬天降温霜打后的儿菜,口感比其它季节吃起来更脆甜哦,儿菜自带清香,冬天吃多了肉菜,吃点儿菜非常爽口解油腻,对身体也很好。

冬天霜打后的儿菜,开始进入冬眠模式,植株体内囤积淀粉转化成糖,吃起来比其它季节更脆甜。儿菜含有丰富的维生素、膳食纤维、儿菜中含有的大量抗坏血酸,冬天吃它可以润肠排毒、提神醒脑、增强免疫力,冬天遇到别错过了哦,下面附上了2道儿菜的家常做法:

一、素炒香辣儿菜

食材:儿菜、大蒜、干辣椒、花椒。

1、儿菜处理好,把老的皮去掉清洗干净。

2、洗净的儿菜切成片装盘待用。

3、辣椒洗净剪小段、花椒洗净待用。

4、热锅凉油,下入花椒和辣椒一起爆香。

5、下入儿菜下锅爆炒。

6、将儿菜爆炒至断生,下入少许的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用啦。

二、腊肉炒儿菜

食材:儿菜、腊肉、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒。

1、儿菜处理好洗净。

2、把头部老的皮切掉,这样吃的时候口感更脆嫩。

3、处理好的儿菜切片装盘待用。儿菜建议先焯水一下,断生立刻捞起。                                                                                                                                          

4、大蒜、生姜、辣椒和小米辣洗净切好待用。                                                                                                                                          

5、腊肉洗净切片装盘待用。                                                                                                                                          

6、热锅凉油,下入葱姜蒜辣椒一起炒香,下入腊肉炒香。加入炒熟断生的儿菜一起爆炒。                                                                                                                                          

7、翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,腊肉有咸味了,不用放盐了,可以加点鸡精提鲜,翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用啦。

小贴士:

以上就是关于儿菜的简单介绍,并且附上了儿菜的2道家常做,这样做出来的儿菜各有风味哦,素炒也好吃,搭配腊肉炒跟冬天非常适合哦,儿菜脆嫩爽口,自带清香吃起来很开胃解腻,冬天霜打后更脆甜哦,冬天吃也非常养人,润肠道解毒,提神、增强免疫力,对身体好,别错过了哦。

                                                                                                                                          

微微小生
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