冬天，这菜使劲吃，一降火，二润肺、三止咳，蒸一蒸出锅真鲜美呀。入冬后，北方很多蔬菜都已经开始冬眠了，每年的冬天北方有两样蔬菜是必不可少的，那就是大白菜和萝卜。冬天的大白菜和萝卜不仅口感好，营养也是很足的，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜不仅好吃还很养人哦。
萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和钾等矿物质和多种营养元素，冬天吃萝卜对身体的好处有补充营养、增强免疫力、改善消化等。除此之外，冬天吃萝卜还能降火，润肺止咳，对身体好处多多哦，尤其是老人孩子多吃。白萝卜吃法也有很多，下面分享的这道做法是：白萝卜这肉丸子，蒸一蒸鲜美营养，别错过哦。
【蒸白萝卜猪肉丸】
食材：白萝卜、猪肉末、葱花、淀粉。
1、白萝卜去皮洗净切片，然后改刀切丝，加入适量的盐一起拌匀腌制出水。把白萝卜的辛辣汁水腌制出来。
2、腌制好的白萝卜丝冲洗干净即干水装盘待用。
3、锅烧热，热锅凉油下入肉末煸炒，肉末炒变色出锅。
4、把炒变色的肉末、白萝卜丝、葱花、适量的生粉、少许盐、少许的蚝油混合拌匀。
5、揉成一个个小丸子的形状。装入盘子里沸水上锅大火蒸10分钟。
6、出锅趁热撒点葱花点缀提香。
7、上桌即可享用。这样一道家常版：蒸白萝卜肉末丸子就做好啦，这样蒸出来的白萝卜丸子口感清香鲜甜，还带有白萝卜丝的脆甜口感，搭配上了少许的生粉一起，可以起到食材的黏合作用，口感也更q弹紧致，吃起来更别有风味哦，不爱吃白萝卜的小朋友，这样蒸出来，孩子也很喜欢吃哦，冬天多吃点白萝卜对身体也非常好，当季营养鲜美。
小贴士：
1、白萝卜切丝加点盐腌制一下可以去掉白萝卜的辛辣汁水，吃起来口感更脆甜。
2、肉末可以炒一下也可以不用炒，根据自己的喜好来搭配。
3、混合的白萝卜丝肉馅里加点生粉，这样可以增加食材粘腻性的同时，蒸出来口感更q弹好吃哦。
