迈入到十二月份，天气突然出现异样，气温逐渐降低，许多地方出现寒潮，冷空气袭来以后，人的脾胃不舒服，身体免疫力特别低下，需要适当进补，平常要多吃时令蔬菜，比如说白菜。天气降温后，我们需要多穿一些衣服，平常多吃热乎乎的汤品，比如说这款白菜菌菇煎蛋汤，此汤的汤色好看，营养价值很出色，内行人经常吃它。许多人还没有喝过这款白菜菌菇煎蛋汤，到底应该如何来烹饪呢？不妨跟着小编学一学吧。天冷降温后，这菜要使劲吃，简单省事，营养全面，安稳度过冬季。
【白菜菌菇煎蛋汤的制作技巧】
挑选一些食材：选购两枚鸡蛋（个人建议选择土鸡蛋，土鸡蛋的蛋黄色泽更好看，营养价值更加出色，怎么吃都好吃），少许食用油，食盐若干，若干个大蒜头，新鲜小葱若干根，几片生姜，新鲜香菇若干个，蟹味菇和白玉菇各40克左右（两种菌菇的个头都一样，口感非常鲜嫩，适合用来煮汤，让汤品会非常鲜美），冷水少许，温开水若干，枸杞子10克左右，新鲜大白菜80克（白菜是一种平价的绿色蔬菜，叶片含有维生素和纤维素，口感特别清甜，也可以用娃娃菜替代，荤素都能够搭配），鸡精半勺，味极鲜半勺，少许胡椒粉，其他。
正确制作顺序：
第一步：提前准备好鸡蛋，香菇，蟹味菇，白玉菇和白菜，将白菜的叶子掰下来，去掉白菜梗，叶片反复洗干净，切成若干小块，最后控干表面水分。
第二步：将大蒜拍扁切成蒜末，几根香葱去掉黄叶和根须，洗净切成葱花段，香菇去掉菌柄，反复清洗干净，切成厚度相同的片状。
第三步：准备好一个器皿，放入海鲜菇和白玉菇，加上一大勺食盐，加上少许清水浸泡，把两种菌菇彻底洗干净，最后捞出控干水分。
第四步：锅底烧热乎以后，加上一些食用油，让油温烧到7成热，锅底打入两个鸡蛋，小火慢慢煎至定型，两面色泽金黄，盛出放凉，切成大小相同的块状。
第五步：锅底继续加上食用油，加上一些蒜片爆香，分别放入香菇，白玉菇和海鲜菇，快速煸炒至变软。
第六步：加上一大碗开水，下入煎好的鸡蛋块，盖上锅盖煮5分钟，然后下入白菜叶子，将其烫到变软。
第七步：加上半勺味极鲜，加上鸡精，食盐和胡椒粉半勺，最后放入洗净的枸杞子，撒上葱花即可，这道白菜菌菇煎蛋汤就制作完成了，此汤喝起来太鲜美了，内行人经常吃它。
白菜菌菇煎蛋汤是一款低脂健康的营养汤品，深受年轻人的喜欢，选用新鲜菌菇，鸡蛋和白菜搭配而成，简单煮一锅，汤品非常鲜美，补充许多营养，减脂清肠，还能改善食欲，天冷后可以尝一尝。
