时光飞逝，转眼就到了12月中旬，天气渐渐冷起来，寒潮要来袭了，这个时候特别容易着凉，出门要多穿一些衣服御寒，避免冻感冒了。应对极端的天气，不仅仅要加强锻炼，饮食方面要温补，讲究科学饮食，平常要少吃太寒凉的食材，一碗热气腾腾的汤品，绝对是晚餐的首选，帮助暖胃暖身，增强身体的体质，让你舒服度过冬天。今天晚餐给家里人制作一款汤品——菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤，此汤鲜美极了，营养非常出色，赶快学一学。冬季，建议要多喝这汤，一补钙、二润肠道，三强免疫，错过太可惜。 编辑 搜图
#美食发现官秋冬季#【菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤的制作技巧】
选购一些食材：选购一小把菠菜（菠菜又叫波斯菜，是一种高钙蔬菜，叶片里含有维生素和叶酸等成分，食用的方法非常多，适合凉拌，炒着吃或煮汤，平常要给孩子吃），优质的鱼丸35克（鱼丸是用新鲜鱼肉制作而成的，鱼肉非常鲜嫩，鱼丸子非常Q弹，我们家孩子最爱吃），少许食用油或猪油，生姜和大蒜少许，土鸡蛋2个，新鲜小葱若干根，嫩豆腐一块（嫩豆腐是一种传统加工的豆制品，口感非常嫩滑，蛋白质和钙质非常出色，可以烹饪成许多美食），冷水和开水若干，鸡精半勺，胡椒粉和食盐少许，其他。
正确制作顺序：
第一步：提前准备好菠菜，鱼丸，鸡蛋和豆腐等食材，先把生姜去皮切成细末，新鲜小葱去掉根须，切成一些小葱花，备用。
第二步：鱼丸子用冷水解冻，从中间切开，菠菜去掉发黄的叶子，根部要去掉洗净，切成两半，洗净用热水烫一会儿，这样能够去掉草酸，不会影响钙质的吸收。
第三步：两个鸡蛋打在碗里，用筷子用力搅散，调入一丢丢白醋和食盐，也可以调入少许清水，让鸡蛋口感会更嫩一些。
第四步：嫩豆腐用冷水浸泡，然后冲洗干净，切成厚度相同的块状，准备好菠菜，鱼丸子，鸡蛋液和豆腐，开始烹饪这道菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤。
第五步：锅底烧热乎以后，加上食用油若干，让油温烧热以后，淋入鸡蛋液，中小火慢慢煎，让鸡蛋煎至定型，用锅铲炒成小块。
第六步：加上适量清水或开水，下入一些豆腐块和鱼丸子，然后下入一些菠菜，加上鸡精半勺，食盐和胡椒粉半勺，用勺子搅拌均匀。
第七步：最后放入葱花点缀，关火盛出即可，这道菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤就制作完成了，汤品的营养太出色了，平常要多给家里人吃。
菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤的食用价值：
菠菜鱼丸鸡蛋豆腐汤是一款特别美味的家常汤品，12分钟就搞定了，选用菠菜，鱼丸子，鸡蛋和豆腐制作完成，选用不同颜色的食材，营养价值很出色，豆腐口感嫩滑，鱼丸子非常Q弹，菠菜非常清甜，鸡蛋鲜嫩可口，一起搭配煮一锅，补充钙质，蛋白质和维生素等营养，让营养更容易消化和吸收，错过就太可惜了。
