鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高 每百克鲫鱼肉里含蛋白质18克,脂肪4.4克 钙84毫克,磷200毫克,铁3.2毫克 还有丰富的维生素 |
芡实又叫鸡头米,是睡莲科芡属植物
食材
主料:鲫鱼1条,芡实5克
辅料:姜片,葱段
步骤
鲫鱼去鳃、鳞,剖去内脏;芡实稍洗备用 净锅上火倒入油,将姜片炝香,放入鲫鱼两面煎黄 加入适量开水,再放入芡实,小火炖至鱼汤呈奶白色。 起锅时加入少许盐调味,撒上葱段
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