在我们村，每年农历6月23日过庙会成了一个固定的传统，一直流传到现在。一年一度的庙会，也是村里除过年之外最热闹、最受重视的大事。庙会那两天，村里人都会做一些家常小吃，如凉粉、油馍馍、黄米糕，也会杀猪宰羊大摆宴席。这一天，人们会放下所有，选择回家。
在众多美食里面我最喜欢吃凉粉，就是哪年母亲没有做，嫂子们哪家有凉粉也会给我留一份。我在家排行老二，吃凉粉时她们习惯性的这样喊：“来，张二，你就拿这个大碗吃”。
今年母亲还和往年一样，早早就“请”了我们，并进行分工安排：姐姐打凉粉，妹妹做肉做饭，我负责后勤保洁。还再三叮嘱：一定要早点来。
母亲老了，干不动了。母亲年轻时手脚灵便，干活利索，经常把家里家外打理的井井有条。就是在五六年前遇到这样的场合，母亲都不会使唤我们，一切做得妥妥当当，完全不用我们担心。
23日早上5点我们驱车到了娘家，母亲说:“猪肉消出来一阵儿了，羊也杀好了，荞麦糁子也泡好了，该准备的都准备好了。”母亲又在半夜起来下地干活了。我们原想着让母亲坐镇指挥，大热天的，必定70多岁的人了，结果母亲又指着灶膛前她早就抱回来的两捆玉米秸秆，说:“一会儿荞麦糁子搓好，我烧火，你姐姐搅凉粉。”母亲常说，打凉粉的火很难烧，火大了锅底会烧焦，火小了凉粉不柔韧。是的，打凉粉烧火这项技术活，可非等闲之士能胜任的啊！
随后按照母亲的分工，我们各司其职，打凉粉、剁肉做饭、收拾家同时进行。姐姐挽起袖子，将浸泡好的荞麦糁子用力在盆里反复揉搓，直至揉成一盆牛乳状的面浆。之后姐姐一手拿着擀面杖，一手拿着勺子，一边在锅里搅和一边往锅里倒着面糊，动作娴熟。母亲坐在灶前往灶里添柴续火，张弛有度。火苗在灶膛里跳跃着曼妙的舞姿，舔食着黑黑的圆形锅底，也把母亲的脸映得红亮红亮的！整个过程除了家长里短的闲聊，再没有半句多余话，配合默契。自然，祥和。不一会儿一锅白白嫩嫩的凉粉做好了。
待一小盆一小盆摆放在桌子上冷却，趁火势还未退去，母亲又烧了两马勺水，将事先准备好的葱、姜、蒜末、韭菜叶、香菜叶、西红柿丁、青椒丁与各种配料融合在一起，用开水一冲，一盆五颜六色的凉粉汤调制好了。在做汤面前，我们谁也不谦让，我们都喜欢母亲的家常厨艺。
我正拿着铲子清除院子砖缝里长出来的杂草，直见屋里传来声音：“今天的凉粉可打好了，汤也可有味了。”此时正直早上6点多，一轮红日洒下一道道金光,大地披上了一件红红的外衣，没有尾气和噪音的污染，从家到院子都弥漫着一股浓浓的芳香，清风徐来，把这独特的香味不断地送到我的鼻孔，直让我在缭绕的香气中直咽口水。
总是羡慕这样的女人:上得厅堂，下得厨房。而我不是，我常说自己上不了厅堂，下不了厨房。
或许生就的习性，就是现在，我更多习惯于钻研业务，提升水平，不爱在厨房浪费时间。
其实，我并不在乎上不上厅堂，我努力是为了自己舒心。
然，相较于厅堂，厨房却更是为难我的地方。
我做一日三餐还勉强凑合，像打凉粉这样技术含量较高的活，顶多也就打个下手，也就有很多场合里我都在拖地扫院、擦洗桌椅。
娘家嫂子们羡慕我的幸福，说有人做好炒菜给我吃是一种福气，也给我自信，说剥葱捣蒜也是一个工。
我当然承认，这确实是一种幸福，一种实实在在的幸福。可我同样也希望有另一种幸福，如果我能把一些高端食材的烹饪诸如打凉粉之类的与写文一样对待，给父母给孩子做家常美食，亲自下厨招待一次姑嫂姊妹们，然后看着他们把所有地津津有味的一扫而光，那何尝又不是一种幸福呢。
我十二岁开始寄宿学校，吃大灶饭，一直到工作两年以后。我在家聚少离多，干家务活我见的都很少，更不用说插手做饭了。小时候村里同龄的姑娘们争着学本事，擀杂面、纳鞋底……哪一个站出来都有两下子。经常听到人们说:张三家女子杂面擀的长，李四家女子麻绳搓的细。表面是夸赞，背后却是攀比。而我，不懂柴米油盐，不会缝新补烂。
说起我念书那会儿，我父母在吃苦受累的同时，也没少遭受亲戚邻里的指点、歧视，都说，供女子念书没用，迟早都是人家的人。我是我们村里第一个吃到国家饭的姑娘，收到中专录取通知书的那一刻，父亲舒展了紧缩的眉头，脸上露出久违的笑容，如释重负般说：“不管他们说三道四，反正咱则不用受苦了，则能走轻路了。”感谢父母含辛茹苦供我上学，让我走出闭塞贫瘠的小山村，奔向大世界。
我走了别人不走的路，也收获了与同村姑娘不一样的人生。正如父母所愿，不用整天扛锄下地，东山太阳背西山。
这些年我给学校写材料，成天坐办公室瞅个电脑，我常说我坐的够着了，所以能站，我绝对不坐着，能走，我绝对不乘车，能在户外，我绝对不呆在屋里。
今年赶庙会她们又给我准备了一个大碗，我干的又是同样的活，扫院子、倒垃圾、除草喂养……，忙碌一大早上，大汗淋漓，活动了筋骨，开阔了视野，再吃上一大碗荞麦凉粉，可谓美食与健康兼得，绝对能让我走出精神内卷。
游走半生，我们终究是要回头看看那个藏在心底永不忘却的地方，怀念那纯真质朴的家的味道。现在，提起吃凉粉我更喜欢抱一捆玉米秸秆，搅一锅荞面糊糊，烧一锅塞上泉水，在家门口割一把韭菜、香菜，挖几颗大蒜，刨几株洋葱，摘两颗西红柿、几个青椒，再拿上一个大碗，然后，与亲人围坐在一起，共享美食，共话家常。那一刻，天下再多的美味也比不过一碗荞面凉粉。
无论你是国家干部还是普通农民，身在农村还是定居城市，吃一碗凉粉对谁来说都不是难事，但它传递的是一份情怀，一份眷恋，一份力量，不仅如此，还有许多无法用语言表达的东西包含在里面。正所谓，美食穿肠过，回味在心间。
作者简介
张凤丽，女，横山区赵石畔镇人，现就职于横山职教中心，喜欢用文字记录点滴生活。
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