鸡蛋是咱们餐桌上的常客，更是营养宝库，它富含优质蛋白质、维生素A、D、E、B族维生素，还有矿物质，像铁、磷、锌啥的，应有尽有。
这些营养成分对于中老年人来说，非常非常的重要，有助于维持肌肉量、增强免疫力、改善视力和促进骨骼健康。所以啊，早上来个鸡蛋，那是再好不过了。
但是呢，侯老师发现啊，在咱中老年朋友里头，十个里面有九个人在吃鸡蛋上存在误区。所以，赶紧来看看，这些错误您家有没有犯过？
鸡蛋的错误吃法
｜ 1. 吃不熟的鸡蛋
有些朋友不知道听信了什么偏方，说吃生鸡蛋营养更好。其实啊，这是大错特错！生鸡蛋里面含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质会妨碍我们身体对蛋白质和其他营养成分的吸收。而且生鸡蛋中还有沙门氏菌，那可不是闹着玩的！
｜ 2. 配错了伴侣
有人喜欢把鸡蛋跟豆浆一起吃，事实上这两样东西放在一起会影响消化。还有些人习惯用茶叶泡水煮蛋，这也不合适！因为茶碱会影响铁质的吸收，不利于健康。
正确的做法是选择富含维生素C的食物，比如西红柿、青椒等，与鸡蛋搭配食用，能大大提高营养价值。
｜ 3. 一次吃太多
有些人认为多吃几个鸡蛋就能补更多营养，实则不然。每天一个或两个鸡蛋已经足够满足人体的需求了。过量摄入不仅会造成浪费，还可能引起胆固醇过高，增加心血管疾病的风险。
｜ 4. 存放不当，可能变质
家里买回鸡蛋后，也是需要好好存放的。最好存放在冰箱冷藏室，并且要大头朝上放置，以减少水分流失。另外，不要用水洗鸡蛋壳，因为清洗后的鸡蛋更容易受潮变质。
｜ 5. 煎蛋营养流失
高温油炸会使部分营养成分遭到破坏，而且会产生有害物质。可以试试蒸、煮等方式，既能保留更多的营养，又能品尝到原汁原味的美好滋味。
推荐：朱雀汤
听这个名字可能陌生，换个名字你就知道了，朱雀汤就是咱们常说的开水冲鸡蛋！它确实有很高的营养价值。
开水冲鸡蛋制成的朱雀汤具有良好的滋阴效果，特别适合在干燥季节饮用，可以缓解口干舌燥、皮肤瘙痒等症状。
