![]()
![]()
提到“水”这个字眼，大家想到的第一句话一定是“水是生命的源泉”。水分在人体内占70%以上，在日常生活中，有一些小感冒或者上火之类的病症时，我们听到最多的话也是“多喝热水”。由此可见“水”的重要性。
随着社会的发展，大家的养生意识也越来越强，对于饮用水的要求逐步提高，有很多人认为千滚水和隔夜水会致癌，不敢喝。
但其实真正致癌的水并不是千滚水和隔夜水，而是温度过高已经超过65度的水，下面就和侯老师一起了解一下。
![]()
｜ 1. 什么是千滚水呢?
其实就是字面意思，被反复烧开的水，之所以大家会担心千滚水致癌，是因为自来水中本身就含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会变成亚硝胺，这种物质有致癌作用。
大家普遍认为经过一次又一次沸腾会加剧两种物质的转化，但这种说法并不科学，而且千滚水中亚硝酸盐的含量很低，并未超过国家标准，所以并不会致癌。｜ 2.隔夜水
隔夜水就很好理解了，就是被放置了超过一个晚上的水，这种水中亚硝酸盐的含量的确比一般水中亚硝酸盐的含量高，但即使是亚硝酸盐含量最多的“48小时隔夜水”，其亚硝酸盐含量也远远低于国家标准，因此，千滚水和隔夜水并不致癌。而真正致癌的其实是水的温度，长期饮用水温超过65度的热水容易致癌。为什么这么说呢？![]()
我们的口腔粘膜是很脆弱的，饮用水的水温过高时，会不断刺激口腔黏膜，有可能导致口腔红肿和溃疡，长期饮用65度以上的热水还有可能增加患口腔癌的风险。我们的食道粘膜耐温为40~50℃，长期饮用65℃的以上的热水，会损伤食道粘膜，引发炎症，甚至增加患食道癌的风险。
本身患有胃肠疾病的人，长期饮用超过65度的热水会加剧胃痛和胃灼热感，不仅损伤我们的消化系统还会加重胃病，严重时可能会引发胃癌。所以国人推崇的“趁热吃、趁热喝”并不是越烫越好，同理太烫的食物也不宜长期食用。下面就给大家分享一些健康饮水的小技巧吧。
｜ 少量多次
每日喝水要少量多次，不要一次喝太多，每日饮水量要达到1500-1700毫升左右。｜ 水温适宜
喝水的水温应该控制在40-60摄氏度之间，如果不好控制的话，可以买一个带温度显示的水杯。｜ 拒绝冰水
杜绝喝冰水，冰水会刺激肠胃，容易引发肠胃疾病，对于本来就患有肠胃疾病的人很不友好。好了，今天的内容就到这里了，如果您喜欢，欢迎您转发给身边的朋友~
