初秋时节，位于新疆天山南麓的焉耆盆地产区酿酒葡萄迎来丰收季，广袤的戈壁滩上葡萄飘香，采摘工作如火如荼地进行。2024年份，焉耆盆地气候相对稳定，初春气温平和，略低于往年，入夏后升温迅速，生长季小雨偏多，雨后常伴烈日高温，冷热交替频繁，采收期比2023年提前7-10天左右。各酒庄葡萄健康度良好，产量稳定，是一个值得期待的好年份。
乡都酒业白葡萄采收
乡都酒业在焉耆盆地产区拥有葡萄园4万余亩，是当地种植面积最大的企业。为了保障采收工作的顺利进行，每年乡都酒业的采收工作都最先开始，今年亦不例外。
8月初，乡都酒业贵人香率先开始采收，拉开了2024年份榨季工作的序幕，随后8月13日霞多丽采收。红葡萄采收开始于8月17日，最先采收的是品丽珠，随后是赤霞珠。赤霞珠种植面积最大，从8月19日开始一直持续到9月中旬结束，期间穿插采收了西拉（9月1日）和马瑟兰（9月3日）。
乡都酒业葡萄园
西拉和马瑟兰是近年来在焉耆盆地产区表现极为出色的两个红色品种，表现出极大的普适性与差异性，有望发展成为产区优势代表品种。9月23日，最后采收的是两个特色品种——玫瑰香和水晶，24日完成采摘的收尾工作，2024年的葡萄采摘工作正式结束，历时44天。
红色品种品质优良，年份值得期待
乡都酒业总酿酒师杨华峰表示，2024年是一个值得期待的好年份，春天没有霜冻保证了丰产，尽管后期成熟期有一些阴雨天气，但不影响葡萄最终的品质，葡萄糖度范围均在230~255g/L之间。
位于河北新村紫域庄园葡萄园
位于和硕河北新村的紫域庄园于8月25日开始采收，今年赤霞珠葡萄成熟度普遍较高，有的地块糖度最高可达290g/L，平均糖度在260g/L左右。庄主兼酿酒师骆玉海表示，鉴于今年葡萄较高成熟度的高糖度特点，酒庄计划针对性酿造一些风格偏浓郁甜美的半甜型酒款。
紫域庄园赤霞珠
佰年庄白葡萄采收筛选
佰年庄葡萄园位于和硕曲惠冬都呼都格村，负责生产管理的厂长李刚表示，2024年整体来说天气的小幅度变化反复较多，尤其是采收期的降雨情况，但酒庄都有应对预案，对葡萄品质没有较大影响。酒庄自8月中旬开始采收雷司令、霞多丽，8月底采收烟73、黑比诺、桑娇维塞，随后是马瑟兰、美乐、西拉、赤霞珠等。白葡萄酒预估酒精度在13.5-14%，红葡萄酒精度约为14.5以上，目前来看糖度高，酸度稍微欠缺，这也是南疆干热产区目前普遍问题，后期工艺环节将适当补充酒石酸来进行平衡。
和硕产区西拉葡萄成熟
位于乌什塔拉镇的国菲酒庄自8月9日开始采收雷司令和霞多丽，比2023年份提前5天左右，雷司令糖度230g/L、酸度7g/L、pH值3.5；霞多丽糖度240g/L、酸度6.7g/L，pH值3.65；8月24日，国菲酒庄核心品种西拉进入采收期，糖度240g/L，酸度6.5g/L，pH值3.5。采收期的降雨影响不大，反而降低了采收的环境温度，有助于帮助果实保持酸度和香气。
罄玉酒庄采收
罄玉酒庄位于博湖南山产区，酿酒师张瑛莉表示今年年份整体不错，品质、产量都优于2023年，夏季博湖未出现极端高温天气，采收季两场降雨酒庄也都顺利避开了，一次是8月初白葡萄采收后，一次在8月底早熟品种品丽珠、西拉、马尔贝克采收后，酒庄于9月中旬采收了赤霞珠，顺利完成了2024年份的采收工作。
焉耆盆地忙碌的采收季
文章来源：www.winechina.com
作者：李凌峰
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