11月6日，秦皇岛碣石山产区“红色探戈旋风”马尔贝克品鉴交流会在中粮华夏长城葡萄酒有限公司举办，秦皇岛市工业和信息化局、昌黎县葡萄酒产业发展促进中心主要领导、秦皇岛酿酒师协会会员等近40人参加了品鉴活动。
“红色探戈旋风”阿根廷马贝克之旅品鉴会
本次活动由秦皇岛市工业和信息化局、“昌黎干红酿酒师”河北省劳务品牌、河北省葡萄酒产业技术研究院、中国酿酒师联盟主办。中国酿酒师联盟（UCWA)秦皇岛酿酒师协会会长崔彦志首先给大家详细介绍了马尔贝克品种、阿根廷葡萄酒发展简史以及阿根廷各个产区概况。马尔贝克是一种颜色深沉、单宁厚重的红葡萄品种，原产于法国西南部，在卡奥尔（Cahors）产区栽培面积最大，也是波尔多产区的法定品种之一。马尔贝克是个需要充足的阳光和热量才能成熟的葡萄品种。朗格斯酒庄最早于2001年从阿根廷引进马尔贝克，经过十余年的连续观察与试验，在碣石山产区栽培没有取得成功。2012年，该品种也由朗格斯酒庄引种到我国西北产区。
秦皇岛酿酒师协会会长崔彦志讲解阿根廷葡萄酒产区
在葡萄酒品鉴环节，崔彦志带领大家品鉴了16款来自阿根廷帕塔哥尼亚（Patagonia)高原产区、门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）、拉里奥哈（La Rioja)、萨尔塔（Salta)的代表酒款和一款宁夏产区的马尔贝克干红，涵盖世界尽头酒庄(Bodega del Fin del Mundo)、马蒂亚斯·黎希戴礼酒庄（Matías Riccitelli）、超级优克谷酒庄（Bodega Superuco）、埃塔弥思科酒庄（Bodega Atamisque S.A.）、1884埃斯科里韦拉·嘎贡酒庄(Escorihuela Gascón)、诺顿酒庄（Bodega Norton）、卡帝娜酒庄（Bodega Catena Zapata）、安第斯台阶酒庄（Terrazas de los Andes）、神猎者酒庄（San Huberto）、佳乐美酒在（Bodega Colome）、阿玛拉雅酒庄（Bodega Amalaya）、安第斯之源酒庄（Bodega EI Porvenir De Cafayate）以及中国宁夏贺兰山东麓产区的海悦仁和酒庄。
活动现场
这些酒款由秦皇岛酿酒师协会精心挑选，旨在为产区内酿酒师酿造出更有风土特色、更高品质的特色产品提供参考样本。作为阿根廷的标志性品种，此次马尔贝克葡萄酒的品鉴给碣石山产区酿酒师留下了深刻的印象。在品鉴环节，大家畅所欲言，交流气氛热烈。大家一致认为，得益于阿根廷独特的气候和土壤条件，各子产区产品的风格、工艺及典型性非常好，由北向南，无论是低纬度高海拔，还是高纬度低海拔，各具风格特色，马尔贝克葡萄酒均呈现出了饱满、复杂的风味。无论是陈酿型和新鲜型各有特色，整体风格都比较细腻。来自黎希戴礼酒庄的功夫马尔贝克自然酒，采用野生酵母发酵在水泥蛋型中陈酿，未过滤、未添加二氧化硫，这款阿根廷自然酒的表现也很惊艳。
活动合影
酿酒师们发现，近年来阿根廷马尔贝克葡萄酒的风格也有很大转变。为适应市场需求，不再一味追求浓郁强劲的口感，更突出品种的花香、果香，风格更清新优雅。未过桶的马尔贝克水果香气更好，也更容易饮用。而葡萄酒经陈酿5~6年后，颜色依然非常鲜艳，深宝石红色还带紫色调。酿酒师们表示，这是碣石山产区酿酒师应该学习的一大目标。来自宁夏的马尔贝克葡萄酒同样颜色非常漂亮，带有红色浆果的香气，单宁饱满、厚实。随着马尔贝克在中国宁夏、新疆等产区的种植，酿酒师期待未来有更多机会领略中国马尔贝克的风格魅力！
文章来源：winechina.com
作者：申延玲
图片来源：winechina.com
