2024年，河北怀来经历了一个高开低走的年份，前期风调雨顺，葡萄生长健康，进入夏季后高温、降雨频率增加，降雨量超过往年，8月份更是经历了整月的频繁降雨，不仅拖慢了葡萄成熟的节奏，更造成了病害防治压力，随着早霜和降温的来临，采收进度又不得不提前。好在进入10月后以晴朗天气为主，是难得的采收窗口期，目前当地红葡萄采收已近尾声，也祝愿各酒庄在风霜雨雪之后都能收获令人满意的结果。
桑干酒庄葡萄园
9月10日，长城桑干酒庄迎来了2024年的采收节。“风和日丽非常态，风霜雨雪是自然。”中粮长城桑干酒庄总经理于庆泉在采收节上解读了今年的桑干酒庄情况。2024年桑干酒庄呈现冷凉转潮热的总体趋势，截止9月12日，怀来产区降雨量已超过400mm的年平均降雨量。春季低温，开花季低温加潮湿，夏季高温潮热，多雨潮湿贯穿整年，因此病害防治压力较大。阴雨同时，日照天数、时数较往年减少，7、8月份持续高温又拉平了总体积温。顺应自然、有舍有得是2024年份栽培的指引方向。
长城桑干采收节宾客体验采收
桑干酒庄坚持四化种植，即生态化、智能化、精细化、标准化。独特的河谷微气候、丰富的生态环境和良好的生物多样性，使得葡萄与果、蔬、花、草、鸟、虫乃至微生物和谐共处，行间生草、秸秆腐熟还田，挂网防鸟，黄板驱虫，保证了每一颗葡萄的葡萄成熟度，风味浓郁度，品质均一度。桑干酒庄在2020年建设行业首个智能葡园信息系统，连续三年发布行业首个大数据年份报告，也获得了行业第一家：国家级生态农场、国家级病虫害监测点和国家级田间学校。
长城葡萄园放烟驱散早霜，延长葡萄成熟期
因为2024年份葡萄成熟期积温不足，以及秋季早霜来袭，中国长城葡萄酒种植团队选择通过放烟来减少叶片受冻害的影响，以此来尽可能推迟采收期，提高葡萄的成熟度。
俯瞰怀来忙碌榨季
位于官厅水库南岸紫晶庄园自8月底开始采收。全盛8月30日采收，之后是琼瑶浆，9月12日采收；霞多丽9月18日采收，美乐9月26日采收，赤霞珠、马瑟兰等晚熟品种十月初采收。种植师白雪峰表示，8至9月连续有10多场降雨，多雨的成熟季给病害防治造成了较大压力。
怀来产区白葡萄采收
全盛Cserszegi Fuszeres是今年紫晶庄园最早采收的品种，今年是该新品种的首次挂果，未来该品种将用于香气调配。该品种是原产于匈牙利的白色葡萄品种，于1960年由Pannon农业大学的Karoly Bakonyi教授采用Irsay Oliver和Gewurztraminer杂交而成，该品种具有高产高糖高酸耐寒等特性，在匈牙利常用于调香，继承了其母本Gewurztraminer的品性，在用CserszegiFuszeres酿造的白葡萄酒饱满而辛辣，有浓郁的核果和蜜桃的香谐的酸度。
迦南酒业采收场景
迦南酒业的2024年是一个颇为艰难的年份，降水异常偏多，所处的怀来产区降水量超往年平均降雨量78.5%。9月底，冷空气来袭伴有降雨，致怀来产区气温骤减少。好在十一假期期间，连日的大风天气吹散了阴霾潮湿，阳光充沛，气温有明显回升，有助于尚未采收的红色葡萄品种继续成熟，向理想的成熟度做最后冲刺。
迦南红葡萄采收
白色品种方面，9月中旬开始采收，比往年推迟约10天左右。红葡萄品种方面，除种在北山16号葡萄园的黑比诺（Pinot Noir）早早采收外，南山17号葡萄园才10月5日开始采收，刷新了2023年份9月30日采收的纪录，成为该葡萄园采收历史上红葡萄品种采收最晚的一年。
葡萄筛选压榨入罐
迦南种植负责人表示，面对大自然的不确定性和气候的多变难测早已是酒庄团队的日常。今年和去年雨水都比较多，糖度上升慢，病虫害防治压力较大。葡萄园管理主要以预防病害为主，物理治疗和化学治疗相结合，一方面在易感病害的地块里悬挂粘虫板，另一方面增加钙肥的补充，从而增加果皮厚度，减少果实病害。
文章来源：www.winechina.com
作者：李凌峰
图片来源：长城桑干酒庄、张家口晚报、迦南酒业
