不久前，#我国结婚率创近10年新低#登上热搜话题，越来越多的人不愿走进婚姻的殿堂，他们对婚姻没有任何兴趣，觉得一个人自由自在挺好的，不喜欢拘束； 也有人是因为“钱”， 房价高、就业压力大、生活成本高，经济压力成为结婚路上的绊脚石，结婚的昂贵费用足以掏空家中所有积蓄，也让不少人“恐婚”。虽然他们不结婚， 却依然将自己的日子过得多姿多彩，他们享受着单身生活时光，很自律，生活过得健康又阳光。
湖北的38岁王先生就是这样一个很自律的人，他没结婚也没有小孩，虽然有女朋友，却不愿结婚， 他工作稳定， 偶尔与女朋友约会、与好友小聚， 但大多数时间生活很规律，上班、健身、回家做饭， 他喜欢做美食， 从不点外卖，觉得自己做简单营养又省钱， 还享受了做美食的乐趣。
他每天变着花样给自己做晚餐， 尤其是健身过后， 他都不出去吃饭，更要享受自己亲手制作的晚餐， 当他晒出自己的一人午餐时，引起朋友圈热议，网友感叹： 人间清醒，活得明白。 下面我们就来看看他今天晚餐吃了些啥吧？ 还有具体做法， 喜欢的朋友不妨试试吧。
牛蹄筋是很多人喜欢吃的食物，它富含大量的胶原蛋白，这些于皮肤、骨骼和关节的健康尤为重要，还能增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老，是一种营养养颜又滋补的食物。牛蹄筋软糯Q弹，滋溜滋溜吃起来真的太爽了，平时我常会买上一些回来炖煮着吃，这次搭配上一些鸡蛋一起卤熟， 营养和美味翻倍， 吃得停不了口。
【牛蹄筋炖鸡蛋】
原料：牛蹄筋 熟 鸡蛋 姜 香叶 桂皮 八角 花椒 干红椒 郫县豆瓣酱 老抽 生抽 料酒 葱花 油盐
制作：烧锅水， 先将牛蹄筋放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片和料酒帮助去腥；将 牛蹄筋放入电压力锅中；加入姜片和卤料大包放入电压力锅中， 加入1大勺郫县豆瓣酱、少许料酒、生抽和老抽；加入适量的的水，按下电炖锅炖煮牛肉的功能键炖煮（用电压力锅比起其它普通锅具省时间），炖煮好后加入熟鸡蛋和适量的盐， 按下大火收汁，继续煮上8分钟，再浸泡一段时间以便鸡蛋入味即可。
餐桌上离不了蔬菜，今天就用洋葱、黄瓜和木耳三种食材来制作一道简单的家常小炒，清爽不油腻，低脂饱腹还能减肥，做法也简单， 你也不妨试试吧。
【洋葱木耳炒黄瓜片】
原料：洋葱 水果黄瓜 黑木耳 油盐
制作：将水果黄瓜去皮后切成菱形片备用；将黑木耳用冷水泡软备用；烧锅水加入1勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用。热锅凉油，先将洋葱片放进锅中煸炒至微微香， 加入黑木耳进锅翻炒几下，再将准黄瓜片放进锅中翻炒几下，黄瓜无需炒的时间过长，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
