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“今年我种了30多亩豌豆，主要是销往云南。每亩产量在1500公斤以上，一亩的收入在15000至16000元之间，30多亩有40多万元的收入。”种植难度低、生长周期短。对于5月初种植，6月底便以每公斤10至16元价格迎来的丰收，贵州普安县冠紫瑶种养殖专业合作社负责人颜玉很高兴。
其实，比颜玉所说的收益高，见效快的还不是豌豆。
据《湖北日报》对宜昌枝江市问安镇龚桥村蔬菜种植基地的报道，基地负责人李亚楼介绍，该基地种植的豌豆尖亩产1000斤左右，加上其它蔬菜的轮作，亩均年收入将达到5万元。
李亚楼曾在多地种植蔬菜，深谙市场规律。在前期调研中，他发现豌豆尖在上海十分畅销，每斤卖到20元左右，便锁定这种当地从未种过的蔬菜。并在龚桥村流转了160多亩土地，种植豌豆尖。
豌豆苗是以豌豆幼嫩茎叶、嫩梢部分食用的一种绿叶菜。豌豆苗含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，具有清热败火、预防便秘、保肝护目等功效。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，深受消费者喜爱，在各地的市场销售价格一般都比较高。
豌豆苗对土壤要求不严，国内各地均有种植。在秋播中还在选择种什么的朋友，可以尝试种植豌豆苗，正好赶上冬季旺盛的火锅消费季，还有元旦、春节的消费高潮。
豌豆苗的种植很简单，投入成本较低。尤其是在秋冬时节，病虫害较少发生，精细化管理程度低。且豌豆苗幼嫩，分枝能力强，采收期长达1个月，可采收10—15次。
当然，要想获得理想的收益，品种的选择很重要。据专业人士介绍，目前生产上使用较多的豌豆苗专用品种主要有翠玉、丰优1号（无须）、德华。
其他可作为豌豆苗生产的品种有饶平豌豆、中豌4号、604豌豆、四川籽缘大无须、重庆肥仔三号等，其中饶平豌豆、中豌4号产量高、抗性强、开花早，适合南方地区生产；604豌豆抗性强，开花迟，适合延迟栽培。无须豌豆中前期产量高。
当豌豆苗幼苗长到7—8片叶时可采收植株上部嫩梢，根据生长情况及时采收，温度适宜时4天就可采收，温度低时15天左右采收。
豌豆苗采收后仍可继续生长，持续采收。但采收时需要注意，不要损伤豌豆，以免影响继续生长；同时，也要保证提供充足的水分和营养，才能让豌豆尖长得壮实。
富有种植经验的李亚楼说：“人体需要蛋白质，蔬菜也要吃蛋白质。”他采取的办法是，将鲜鱼破碎、搅烂，再加些菌剂、肥料，改善土壤环境、提高蔬菜抵抗力，让它长得更壮、口感更好。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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