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“卖55元/斤，成本不到20元，每斤利润35元。以亩产5000斤计算，亩利润高达17.5万元。”这就是网红饲料鳜最近的市场数据，随着端午节临近，价格还在上涨。看到如此高的利润，就不难想象饲料鳜苗涨到7元/尾，还有那么多养殖户蜂拥抢购，苗场订单接连不断，供不应求。
鳜鱼作为一条名特优的淡水品种，有淡水鱼之王的美称，是宴会酒席的必备菜肴。鳜鱼从吃活饵料到人工配合饲料的转变是一次巨大的产业变革，饲料养殖将大大降低鳜鱼养殖成本，苗种、饲料、技术的成熟过程，也造就了一个暴富的红利期。
饲料鳜这条鱼该怎么养呢？我们到养殖高手李茂裕管理的基地，揭开这条网红饲料鳜的神秘面纱。
“养这条鱼的门槛比较高，首先得有钱。”李茂裕建议新手入行要谨慎，饲料鳜养殖对资金要求很高。目前饲料鳜苗的价格7元/尾，投苗密度大概在5000-6000尾/亩，单单苗种成本高达3.5-4.2万元/亩，十亩就三四十万元。如果鱼苗带病毒，可能一个月内全军覆没，几十万元就打水漂了。2022年饲料鳜的养殖成功率只有25%左右。
“我们的饲料鳜苗都是自己驯料的，它要满足五大标准：基因同档、规格同筛、驯化同步、吃料猛、耐应激。”李茂裕的饲料鳜驯化模式跟行业有些不一样。在驯苗的阶段，他把饲料鳜当做罗非鱼一样来“粗暴”调教。经过严苛的驯化，筛选出来的都是精锐部队，它们吃料凶猛，耐运输，抗应激能力强，养殖阶段的管理会更加简单和省心。
为了保证饲料鳜苗品质，他驯苗时间不能低于3周。驯化期间还要定期过筛，保障饲料鳜苗的大小均匀，避免苗期大鱼吃小鱼。
驯化好的饲料鳜苗，每到投料时间，只有人到投料台，不开流水，鱼群就游到边上等“开饭”。观察鱼吃料会发现，鱼吃料很坚决，从底部一跃而上，一口吃掉饲料，翻身离开，动作一气呵成，没有一点拖沓。鱼群抢食时会出现“炸窝”的效果，水面泛起浪花，一群鱼在水面翻腾抢食，有点像罗非鱼抢料的场面。
饲料鳜的养殖模式大体可分为小塘养殖、小网箱养殖和大塘围网养殖等三种模式。其中大塘围网模式是应用最广的一种，通过一张围网，把鱼塘一分为二，实现一边养水，一边养鱼。为了避免从外源水引入病源，养殖全程不换水。
饲料鳜对溶解氧的要求比较高，一般要求在5mg/L以上，一旦缺氧，轻则造成饲料鳜的肠炎、吐料、消化不良，长期低溶氧，将导致塘底寄生虫大量繁殖对危害饲料鳜的生长。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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