往事：“鱼米之乡”的东莞
文/祝成明
东莞是一个以制造业而闻名的新兴工业城市，外界对东莞的了解大多局限于此。其实，在改革开放之前，依山、临江、傍海的东莞是一个不折不扣的、物产丰饶的“鱼米之乡”。
像全国绝大多数的县市一样，东莞镌刻着鲜明的农业籍贯的烙印。我们从东莞的一些地名就能推知一二。据史料记载，唐肃宗至德二年（757年）改名为东莞。以东莞作县名由此始，相传因境内盛产水草（莞草）而得名。我细细揣摩了一下东莞的一些地名，大多打着农业时代的印记。比如，以植物命名的就有东莞、篁村（可能是旧时南城修竹茂密的缘故吧）、樟木头等；以山命名的有虎门（大小虎山形成一道闸门）、大岭山、茶山，石碣、石龙、石排、企石（这些含有石头的地名都与燕岭的红粉石有关），凤岗、谢岗等；与水有关的地名有万江、松山湖、高埗（码头）、麻涌、道滘（分支的河道）、桥头、横沥、黄江、清溪等；与土有关的地名有望牛墩、沙田、东坑、塘厦等。这些名字都来自于大地，是土地上的一座山，一道岗，一把土，一块石，一株树，一棵草，一条河，一泓水，一座桥，带着浓郁的自然气息和草根身份，是农业文明最直接的反映。
也许是造物主特别眷爱这方水土，赐予东莞以得天独厚的农业条件——千年东江冲积起丰腴、开阔的平原，土地肥沃；地处北回归线以南，亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温23.3摄氏度，雨水充沛，这就像一个巨大、湿润的温室，滋润着水稻、香蕉、甘蔗、荔枝、龙眼、菠萝、橙、柑、桔等岭南佳果的香甜美梦，养育着鱼、虾、鳖、蟹等水中舞者的快乐时光。
东莞，“鱼米之乡”的美誉名不虚传。在中国农业史上，东莞最值得铭记和书写的开创性农业事件，就是陈益引进番薯。据史料记载，明万历八年（1580年），虎门镇北栅人陈益随商船从虎门出海到达安南（越南），并在当地吃到一种香甜软滑的“红薯”，觉得其味妙不可言，可以引种回去。随后1年多时间，陈益了解了“红薯”的生长习性和栽培方法，并冒着杀身之祸收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中成功带回虎门。之后，当陈益刚将薯种种于花坞间，便被人诬陷入狱，出来后红薯已经长成，香滑、鲜美之味丝毫不减异邦。随后，陈益耗尽家财，在虎门城区南郊梁屋村的小捷山、其祖父陈莲峰墓右边买了35亩地大量种植番薯。这样一次冒险的尝试，东莞虎门的小捷山因此成为了“中国第一块番薯地”。陈益因此成为中国引种番薯第一人，其以先锋的姿态掀起了中国第二次的粮食革命，为当时国人单调的味蕾和干瘪的胃囊作出了最实在的贡献。
在时间的河流中，四百多年只是几朵浪花，番薯依靠自己强大的繁殖力，在先民们的悉心栽种下，生生不息地延续和繁衍下来，惠及千千万万的后人。现在，番薯早已成为人们餐桌上习以为常的食物。
水里有肥美的鱼虾，田地里有丰茂的水稻、甘蔗和香蕉。其中，麻涌的香蕉种植历史悠久，最为著名。相传早于宋末元初已有种植，且风味独特，熟时皮薄金黄，食之果糖若饴，松滑甘香。1958年，麻涌区以土专家曾巨炜培植高产香蕉成绩显著，荣获国务院颁发本区新基农业生产合作社香蕉高产奖状，并派村干部李美全上北京开会，受到周总理亲切接见。而最令麻涌人兴奋不已的是，李美全回来告诉乡亲们，麻涌香蕉高产奖状是周恩来总理亲笔签发亲手颁授的，周恩来总理还亲口夸奖麻涌香蕉“产量高味道好”。这是何等的荣耀啊？
由口水剧到喜剧，仅仅隔着一页纸的距离。在东莞乃至广东的农业史上，还有一件事情值得一提。1979年，东莞的蛙声特别悦耳，响亮，“稻花香里说丰年”，沙田公社粮食喜获大丰收，向国家上交公粮、余粮、三超粮近6000万斤，受到国务院嘉奖，被评为全国农业先进公社。1979年12月28日，在北京人民大会堂举行的农业英模颁奖大会上，邓小平同志亲自向当时的沙田公社党委书记叶耀颁发嘉奖令。这是一件何等荣耀的事情啊！沙田公社的农业发展就是当时东莞农业的一个精彩缩影。
正如作家陈残云在小说《香飘四季》里所描绘的——大片大片绿油油的甘蔗林和香蕉林，鱼儿欢跳，稻浪飘香，夕阳的余晖映红了渔舟唱晚的村庄。这幅瑰丽的水乡风情画卷，已经定格在中国当代文学的长卷中，成为岭南文学地理的宝贵记忆。“香飘四季”从此成为了农耕时代东莞的最佳代名词。东莞农业，农业东莞，是东莞最初的身份和籍贯，也是东莞声名远播的最初资本和荣耀。到过东莞的人都知道，东莞的特产特别多，像历史上久负盛名的莞草和莞香，鲜嫩多汁的荔枝和龙眼，油而不腻、喷香爽口的碌鹅和烧鹅，麻涌的香蕉和甘蔗，虎门的麻虾、白沙的腊鸭，石龙的麦芽糖柚皮，高埗的鱼丸，厚街的腊肠和濑粉，道滘的粽子，东坑的阴菜等等，都是优质的、颇具特色的农业产品。
历史总是有着太多的意外。俱往矣，短短的三十来年，东莞就完成了从“鱼米之乡”到制造业名城的华丽转身。南来北往的汹涌车流，鳞次栉比的厂房，工业园内轰隆隆转动的机器，流水线上刚刚下线的产品，赫然写着四个汗光闪闪的大字——“东莞制造”。十里蛙鸣，一野稻香；薯藤铺地，牧牛晚归；小桥流水，碧波荡漾；摇船撒网，鱼虾满仓……似乎是一件隔世的遥远事情。在东莞，我们已经寻找不到任何田园牧歌式的水乡风情，怪不得诗人杨克在经过东莞时，看到一小块稻田，触景生情，写下了那首著名的诗歌，“在东莞遇见一小块稻田/厂房的脚趾缝/矮脚稻/拼命抱住最后一些土……”。农业时代的东莞、“鱼米之乡”的东莞集体谢幕了，迅速地被抛进时代的洪流中，悄无声息，难觅踪影。
往事不可追，时代这趟高速列车将东莞捎到了一个崭新的站台，东莞迅速脱掉了日出而作、日落而息的“农业”外衣，走上了机器轰鸣、车流络绎的现代制造业的征程。
香树书房主人，祝成明，自由写作者，体制外教育工作者，焦虑的思想者，喜欢运动，享受阅读，热爱生活，有点怀旧，有点梦想，有点孤独，还需要一点点酒精……
