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因为兼具南北美食风味的特点，大米的品质面条外形的米粉，成为风靡国内的小吃拥有庞大的市场。因此，米粉加工也成为一个非常不错的农村小本创业选项。
米粉加工的工艺并不复杂，各地都有历史悠久，工序各异的加工传承。其大概程序是：将大米进行约2小时的浸泡；用精磨机磨成米浆；经过煮熟的米浆放进出浆机按照统一规格尺寸进行出成片浆；接下来就是晒浆，一般晒两三个小时左右就可以了，太干了会变脆太湿又容易挂网。
小型米粉机
接下来是浸泡。浸泡时，需要在水里添加一些花生油，以免米粉相互粘连。
最后一步就是二次晒干，再切丝绑扎即可上市销售了。
整个加工工艺，目前都有成套的加工设备。
如果小本创业，采用半机械化的加工，主要设备就是一台出浆机、一台磨米机以及一台切米包装机，其它的就是一些定制的大锅、大桶和一些晒网等等，总投入不超过3万元。
那么，这个不到3万元的设备投资可以赚到多少钱呢？
多功能自熟成型米粉机
大米在农村，特别是南方农村产品不缺，价格也不高，1元多钱1斤。但加工成米粉，因为洗米环节的损耗，1斤大米可以出0.95斤干米粉，每斤米粉可以卖到6元。也就是说，1斤大米加工成米粉就变成了5.7元。
假设1天加工500斤大米，成本875元。1个月按照加工25天计算，共需大米12500斤大米，成本为21875元。
1个月25天可以加工米粉11875斤，销售总额为71250元。
干浆米粉机
加工成本：1月房租在乡镇算2000元，如果利用农村自家的闲置房屋加工，此项可以不计；水电每个月2000元；2人工资9000元。
1个月的加工利润为71250元—21875元—2000元—2000元—9000元=58250元。如果再扣除销售环节的比如网店等费用，即便1个月算5万元，一年加工10个月，也能获得50万元的利润。
米粉在各地的市场都很大，进入这个行业的人也比较多，要想在这个项目上赚钱，还需要做好下面这些功课。
螺蛳粉
一是做拳头产品。结合本地的饮食习惯，做出符合本地市场风味的拳头产品，打开本地市场，赢得口碑。毕竟本地市场的拓展，在熟人社会下，成本比较低。
二是产品多元化。结合本地特色农产品的原材料便利，立足国内，丰富产品品类，拓展在年轻群体风行的螺蛳粉、砂锅粉以及中老年养生市场的五谷杂粮粉、水果蔬菜粉、野菜粉等产品。
当然，在销售方式上，还可以结合直播等方式，展示产品的特色、生态的原材料及独特的加工过程。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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