南瓜是蔬菜中一种碳水化合物含量较高的蔬菜，100g南瓜能提供约6.5g碳水化合物，吃多了可能会摄入糖分较多。
好在南瓜的“升糖负荷”还算较低，升糖负荷能够反映南瓜摄入量和血糖上升之间的关系。升糖负荷低的话，摄入量较少的情况下，对血糖的影响不会太大，所以，糖友如果要吃南瓜的话，最好是少吃。
既然如此，那么吃南瓜真的对血糖没有一点帮助吗？
有实验发现，南瓜中的提取成分的确有助降低血糖，不过那毕竟是提取成分，和常规吃南瓜有很大区别，光靠吃南瓜可能并不能达到这样的效果。
其实南瓜也是一种不错的蔬菜，它特别是富含钾元素和铜元素，钠离子含量也极低，对高血压患者来说挺有利的，高钾低钠食物有助平稳血管外渗透压，预防高血压发生，因为钾离子能促进钠离子代谢，有助维护离子平衡。
其实“南瓜降糖”的说法是以偏概全，最早是因为日本一座小岛上的居民，每天都吃南瓜，而这座小岛的居民没有一个人患有糖尿病，所以推测，吃南瓜可能和糖尿病之间有某种联系。
比起精白米饭升糖速度高达80来说，南瓜其实还算更好的选择，糖友可以一餐吃二两左右，可选择老南瓜，避开含糖量更高的板栗南瓜、海南南瓜。
亲爱的读者，请帮我点一下在看，分享，收藏，赞，谢谢您的阅读！
