但是李大妈的老伴却是个体弱的，自从他癌症去世后，家里少了个陪她唠嗑的人，难免寂寞。家里的小辈每天也忙于工作，白天抽不出空来照顾李大妈，于是大家伙儿商量着给李大妈买了只温顺的成年狗养在她身边。
有了宠物的陪伴，李大妈心里有了些安慰，人的精气神儿也好了许多。
家里人下班回家，就看见李大妈坐在电视机前面，一边剥着花生、瓜子，一边和狗唠叨几句。
直到最近，李大妈总和家里人念叨着口渴，一直吃的降糖药好像没什么用了，血糖仪测出来的指标也总是居高不下。
家里人这才觉得不对劲了，就怕李大妈的高血糖又恶化了，于是第二天一早就请了假带李大妈去医院检查。
医生检测了李大妈的血糖和尿糖之后，又接着询问李大妈最近的症状和饮食习惯，告诉李大妈及其家属，高血糖更严重了，可能是花生吃多了所以升高了血糖。最后嘱咐李大妈少吃花生，又开了一些药给她，过段时间再来复诊。
为什么花生吃多了就不行呢？
这就要从对维持血糖来说最重要的组织——胰岛说起了。
胰岛是位于胰腺器官中的不规则细胞群，由多种细胞组成。其中最主要的就是胰岛A细胞和胰岛B细胞，分别分泌胰高血糖素和胰岛素，从而调节人体血糖水平。
当血糖过高的时候，胰岛B细胞就会增加胰岛素的分泌，如果胰岛B细胞损伤，那么人体的血糖就会居高不下，造成高血糖甚至是糖尿病。
而经相关研究表明，对于高血糖的患者来说，适当摄入一些花生四烯酸是有可能减轻胰岛B细胞的脂毒性、减少脂性凋亡的。
但是当花生四烯酸摄入过多，则会促使B细胞脂毒性升高和脂性凋亡增多，从而引起胰岛B细胞损伤，进一步升高血糖。
因此，花生虽有益，但是可不能像李大妈那样当零食吃。
当然，除了过量的花生不利于胰岛健康，还有3种食物过量食用也可能会损伤胰岛，建议也少吃为妙。
1、淀粉类食物
很多人都知道，人体中的血糖指的是血液的葡萄糖，而淀粉是人体摄入葡萄糖的主要来源。面食是十分易消化的淀粉类食物，不仅如此，人体对于面食的吸收率也很高，从而导致进食面食之后，人体的血糖会快速升高，这对于正常人来说可能没什么问题，但是对于本身就患有高血糖或糖尿病的患者来说，却是让胰岛“雪上加霜”。
因此，本身血糖偏高的人群不要吃太多面食等淀粉类食物。
2、糖油混合物
许多人可能都听过糖油混合物这个概念，但是不知道糖油混合物具体指什么样的食物。
其实糖油混合物就是我们经常吃的油条、蛋糕、煎饺、方便面、手抓饼这类高糖高油脂的食物。
它们虽然口感极佳，但是会使身体血糖快速升高，导致胰岛B细胞大量分泌胰岛素，加重胰岛的负荷，因此，糖油混合物虽然十分美味，但是不宜多吃。
3、高糖水果
水果虽然是健康的纯天然食物，但是高糖水果也是不适合高血糖患者的，比如大枣、葡萄、火龙果等，多吃了对胰岛可能也会有所损伤。水果中的糖其实有很多种，包括果糖、蔗糖、葡萄糖。
不同的水果，其含有的各种糖分比例是不同的，其展现出的水果口感也就不同，比如说果糖的含量与水果的甜度就是成正比的。不过这并不意味着甜度低的水果就含糖低，因为它可能是高蔗糖或者高葡萄糖的水果。
那么，为了血糖平稳，就什么美食都享受不了吗？
其实也不必这么悲观，因为这些食物只是不宜多吃，只要能用正确的方式吃合适的量，那么还是可以品尝美食的。
首先，要养成良好的饮食习惯。
吃饭的时候，建议先喝汤，再吃菜，然后吃主食。先喝汤能够帮助胃肠道消化，使之后进入胃的食物更好地和消化液混合，并且饭前喝汤能够增强饱腹感，从而减少主食摄入的同时也不会让人感觉到饥饿。我们的主食一般都是淀粉类食物，最后吃主食，就能够限制淀粉的摄入量，使饭前饭后的血糖波动不至于过大。
同时，吃饭菜的时候要细嚼慢咽。食物在人体内被吸收转化为葡萄糖是一个过程，减慢进食的速度即延长吃饭的过程，这样就会导致胃肠道的消化过程也减慢，从而转化为血糖的过程也就减慢了。因此，这也是平稳血糖的方法之一。
这样就能够好好地吃米饭、面条，而不需要过度害怕血糖又一下子飙升上去。
其次，调整饮食结构。
根据糖尿病饮食指南中所建议的，主食的搭配最好选择粗细搭配，即适当摄入粗粮及豆类。其实这也与消化的时间长短有关，消化得越快，血糖上升得也就越快。
同时可以将蔬菜的比例调整为50%左右，但是需要注意，这里的蔬菜指的是碳水含量低的绿叶蔬菜，而不是指淀粉含量高的根茎类蔬菜。
这样的搭配能够保证体内不会生成过多的血糖，减轻胰岛的负荷。
最后，水果可以有选择地、适当地吃。
比如含糖量较少，但是维生素丰富的猕猴桃、柚子等，它们虽然甜但是并不会显著升高血糖。猕猴桃更是被誉为“VC之王”，具有良好的消炎镇痛、提高免疫力的作用，适当地补充还能够促进血液循环。
其实，选择正确地吃以及养成良好的习惯，都离不开一个词：适度。
不管是何种食物，吃得过多对于身体来说都是一个负担。
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