对肾很不好的一类食物，尽量少吃或不吃
健康
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2024-11-09 16:00
湖南
如今生活节奏快，不少年轻人，早上起床后，洗涮完就急匆匆出门了。很多时候，根本来不得做早餐，经常是在路边买个培根卷饼，或者去吃个汉堡包。晚上加班，从公司出来，路过小吃摊，又是烤肉、麻辣烫、煎饼。一天下来，菜吃了，肉也吃了，不过都是加工的肉制品。加工肉制品，早在2017前，就被世界卫生组织国际癌症研究机构列入了1类致癌物。而比较典型的加工肉制品，比如火腿、培根、香肠等等。虽然加工肉制品中带有“肉”字，但并不代表它的原料都是肉。比如，火腿肠，通常含有6%~8%的淀粉，午餐肉，淀粉含量达25%。除此之外，这些经过加工的食材，还添加了多种添加剂，比如增稠剂、增色剂、防腐剂、水分保湿剂等。这些加工肉制品，虽然味道看似鲜美，但营养价值却极低。
二是难判断新鲜度，有些配好的肉类净菜，基本都放了大量调味品，容易掩盖肉本身的味道，难以判断其新鲜度。三是烹饪方式，主要是煎和烤，营养价值降低，还会产生对人体有害的杂环胺等。
而不论是加工肉中的添加剂，还是烹饪过程中产生有害物质，都可能会加重肝肾的负担。
再加上，加工肉在制作过程中添加了大量的盐及其他调味品，长期大量食用不仅伤胃，还会损伤肾脏，增加肾脏疾病的发生风险。所以，想要养护肾脏健康，建议大家还是尽量多选择新鲜的食物。除此之外，养护肾脏，最好坚持低盐饮食，警惕包括加工肉制品、咸蛋、榨菜、咸菜、调味品等隐形盐的摄入。比如：一勺15毫升的酱油含盐量约为5克；
一颗咸蛋含盐量是2.5克；
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