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真喜欢榴莲呀，它让人如此流连！

文化 2024-10-10 08:45 江苏

榴莲，流连

文/杏坛心语

世界上最神奇的莫过于香气或者香味，最难描述的估计也是香气，因为它有上千种，每种之间有着精细的差别。

在我记忆中，最不可名状的香味是榴莲。怎么描述它那奇特的味道呢？以前的记忆不甚分明了，晚上我买了一个榴莲，仔细地体会它。

有人不喜欢榴莲，说它臭，臭不可闻，我觉得它香，香气扑鼻。

它的香味是世界上最浓烈，像是涡轮增压，你剥开它那黄黄刺壳的一瞬间，这种香味一下子便从淡黄或是乳白的果肉里喷薄而出，瞬间占据了你周边的空气，无视其它味道的存在，直冲你的鼻孔。

你一下子被击倒了，一下子被迷倒了，一下子兴奋起来，一下子冒了不少口水。

用手轻轻触碰一下，软软的，滑滑的，糯糯的，更重要的是香香的，好像也有一点臭臭的。香气是宏大的，臭味只是一丝丝。

到底是什么样的香呢，香里似乎还有一点甜。到底什么样的一丝丝臭呢？像是长沙臭豆腐？

长沙臭豆腐最有名，有人吃出里面的香。越臭越香，真是奇了怪，有人便欲罢不能。

榴莲汇合着各种味道，如同一首迷人的交响乐，百香共鸣，那一丝丝臭，像是一把小号。

我轻轻地咬了一点，肉质极柔滑，如丝绸般在嘴里铺展，口感层次非常丰富。

每一缕味道立于舌尖，然后向两边扩张流动，填满了每一条细微的齿缝，芬芳到舌根，流淌着，回荡着，向喉的深处漫延，又回旋到鼻腔，与鼻端进来的香味相遇、碰撞，那种浓烈，像是红杏枝头春意闹，一个闹字，境界全出。

那细软的肉末，附在每一颗味蕾上，慢慢地渗进去，有些像洋葱和其他果香的混合体，又有一股奶油的香，还带一点点酸味，真是百味皆呈。

这味道如早春的一股暖流，吹过了山川原野，裹挟着百花的香，一直吹到你的面前。又像是暗夜里的烟花，一下子绚烂起来。

你的精神原先可能是迟钝的，现在一下子灵敏起来，甚至你的眼睛，也一下子明亮起来。像是遭遇了一颗美味的“炸弹”，打开便被炸翻，被俘虏，被虐待。

你可能不喜欢被这种香味虐待，而我是喜欢的。不用说吃，就是闻一下，鼻子里的每一个细胞都会狂欢。

再吃一口，仿佛乘上了云霄飞车，一下子来到了热带雨林，茂密起来，蓬勃起来，处处彰显着生命力。

这时，你突然有了一种异国情调，味蕾既惊喜又迷醉，像是遭遇了一场热烈的爱情。

榴莲是可以比作爱情的，甜中却又带着些许若有若无的苦味，好像是该斩而又斩不断的情丝。

若是热恋的两个人，他们的世界里再无旁人旁物，这正如榴莲的香，爱上了就会深深的爱，欲罢不能，念念不忘。而碰不出火花的人，再怎么勉强也无法动心爱上，也像榴莲，不对胃口，任你是“果中皇后”，你也远远地逃离。

奇怪得很，每次吃榴莲，总会想起戴军唱的《阿莲》：

阿莲，在我心里/在我睡梦里/忘不了的是/你美丽的脸/你温柔的眼……

榴莲也像阿莲吗？让人难忘，真美呀，再吃一口吧，闭起眼睛享受。

这一次，犹如深秋的晚风，吹过了丛林果园，夹杂着百果的香，让人一下沉沦。

百果酿成了酒，葡萄美酒夜光杯，这香味真的能点亮暗夜。

又有一种炖肉的味道，什么肉呢？是新上的成都老妈蹄花？还是经年的金华火腿？白的细嫩，红的板实，都透着一股香。

又像是合肥的老母鸡汤，黄灿灿的，油而不腻，你去咬一口吧，那一个香，难怪人们说“一个榴莲抵得上三个老母鸡”，这不仅指营养，也是指味道。

这话好像是广东人说的，广东人特别爱吃，也会吃，他们喜欢煲汤，主妇们便想出了一款滋补汤——榴莲煲鸡。

当然是舍不得用果肉来煲，她们用内皮与果核，榴莲与鸡肉，两种香味互相交集融合，香的2次方了，真把人香死，也把人馋死。

大自然太伟大了，竟然生长出榴莲这样的东西，它那个黄黄的大刺壳，看上去的很丑，也有点可怕，可它的味道却这样的美，真有点让人不可思议。

有时候想想交友也是这样吧，有些人像榴莲，外表可能一身刺，内心是一片香。

真喜欢榴莲呀，它让人如此流连！

24.10.10

感谢您的欣赏！

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杏坛心语：

杏坛心语，江苏省作家协会会员，中国散文学会会员，南京市德育名师工作室主持人。

著有散文集《守望成长》《杏坛心语》《春风花草香》《山长水阔知何处》《橙黄橘绿时》。微信xtxy99

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