每日一膳 | 冬日保健收“藏”菜肴,2种食材,超简单~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康   2024-11-26 18:33   广东  


团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康



若要冬令安心进补,务必时刻理顺肠胃

谚语云“冬令进补,来年打虎”,冬季正是进补的好时节。不过岭南地区人群易于上火,进补不宜操之过急,宜理顺肠胃气机,保证大便通畅。

蚝豉焖萝卜






















材料:

蚝豉8~10个,白萝卜1个,生姜3~5片,花生油、食盐、蚝油适量。

做法:

(1)蚝豉泡发,洗净沥干;白萝卜去皮切块备用。

(2)热油起锅,爆香生姜、蚝豉,放入白萝卜,加适量食盐、蚝油和清水,大火烧开转小火焖制50分钟,即可食用。


专家点评:

从中医养生而言,冬季重在收藏。俗语说“瑞雪兆丰年”,说的便是大雪把自然的阳气封藏于地下,孕育谷物而来年丰收。取类比意,此菜品以蚝豉滋阴降火补肾之功效,收藏人体的阳气,以求来年身健。白萝卜则是取其引气下行之意,而有利于收藏。此菜品适合大众冬日保健食用。


小贴士:

服用人参期间不宜食用白萝卜。体质虚寒者可多放生姜和胡椒。



福利放送


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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问

本期当值医生:张晓轩

副主任医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

执行编辑:张靓雯

审核校对:王军飞

责任编辑:陈佳佳

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