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在成都，会吃是一种基本能力。
会吃的成都人，每个人心头都有一张自己的美食地图。一排火锅店，通过闻味道就可以快速挑出最好吃的那家；再隐蔽的美食，管你是天桥底下还是菜市场里头，卡卡角角都给你挖出来；去一条美食街，任凭老板怎么吆喝，会吃的成都人总能通过食客的吃饭状态看出这家到底好不好吃。
翻开编辑部通讯录，找几个会吃的成都老饕，讲讲他们的吃饭之道。
十一是土生土长的成都人，在成都成长、上学、工作，结交了几个十年挚友，生活中的一大乐趣是和朋友们互相安利美食，约个时间一起去打卡。
她们的群名叫“好奇心协会”，平时会在群里分享自己家附近的新店、小红书上的网红店、口碑老店等等。周末去吃什么成了固定话题，如果实在选不出来吃哪家，十一就会用剪刀石头布的方式来决定，看似随意，但十年的相处足以了解彼此的口味喜好，每个备选选项都是精心挑选的结果。
和朋友一起吃米粉、面条、狼牙土豆这类一人份的食物会点不同口味，互相尝尝，往往就能发现一些惊喜。
对她来说吃饭之道除了对食物本身的考究，吃饭的氛围也是重要的一环：边吃边聊、第一时间分享美食感受，同频的人在一起，食物带来的快乐也就加倍了。
来成都12年，自媒体就干了11年，生活片区从体院到西门，数不清采访了多少餐饮人，走了多少条街巷，细说吃饭之道她能说一大堆，但如果用一句话表达，便是“去问生活在那里的人”。冒菜最喜欢燃灯寺街的「好实惠冒菜」，印象中好像是研二的时候开起来的，到现在已近10年。昨天和师妹吃饭，师妹说现在高峰期吃好实惠要排至少半个小时的队，而且老板已经把旁边的铺子都包下来了，盘子越来越大。体院对面好吃的炒面有两家，正对门菊乐路口子上小区里有一家，大门侧面50米处，一个老小区的坝子头有一家，两家都是每天晚上7点过出没，下班的人、晚上出来吃夜宵的学生是消费主力。这都是她长期生活在体院总结出的生活之道，最好吃的美食往往也是别人的生活方式，所以她的吃饭之道就是：想在一个地方吃到好东西，去问生活在这里的人不会错。
米罗是成都品质火锅头部品牌「园里火锅」的创始人，每次沟通选题，聊到食材总能被他绘声绘色的描述聊得咽口水。“这个滑肉好好吃，红薯粉裹着前夹肉，烫到红锅里，然后红薯粉吸满汤汁，吃进嘴巴里，又辣又滑又好吃”因为编辑部的工作性质，很早就和米罗打交道了，这么多年始终如一的搜罗食材、探索方法、呈现美食，对待餐饮米罗一直是一个非常“较真”的人，这个较真背后有他自己对人、对生活的理解。在米罗眼里，“会吃”的定义很广，有的人会在意吃的先后顺序，有的人会在意搭配，比如吃烧烤必须陪配可乐。对米罗来讲就是“随心走，吃开心就好”。比如他最近很喜欢吃一家冒菜，就连续去吃了好几天，吃到腻，不能再从里面获得满足或者快乐的感觉，那就不去吃了。现在生活节奏太快了，大家上班压力也大，除了出门旅行之外，吃是一个好的解压方法，自己主动去搜罗、收藏自己喜欢的餐馆，会吃的人也能从吃本身获得满足感。吉百利是一个在世界各地跑惯了的人，见得多、吃得多对美食的认知也很广。他打造的生如夏花就在编辑部办公室楼下，是编辑部日常消费最高频的店之一。在吉百利看来，“会吃”的人要有能力去辨别食物好不好吃，所以“会吃”和人的认知有很大关系。这种认知可以理解为是在食材、调料、工艺上的认知，这就得要求吃得多、看得多，了解多了就会在辨别力上形成认知。“我之前不喜欢外国料理，但是去欧洲旅游之后，发现那些外国菜还是不错的，值得尝试，不过也需要仔细去找，在食材和烹饪上都含糊不得。会吃这个事情，只要它味道好，就是不分国界的。”每个人对吃的理念、追求不太一样，有人要吃的健康，有人要吃的营养均衡，这和生活环境有关，和城市环境、发展水平、城市餐饮供给方式有关。但是每个人对味道的感知都差不多，便宜贵贱不是最重要的，食材更重要，因为关乎健康。
编辑部的老朋友徐老师有句话说过一句话：“吃是一件拥有选择权的事情，何不选择在吃上让自己开心一些？”会吃的成都人，各有各的吃饭之道，好吃的、正宗的、健康的，吃饭之道在一次次与美食相遇的过程被凝结出来。
我们在寻找美食的路上，或近或远的外拓，认识有趣的人，领略有趣的事，走向更广阔的世界，肠胃逐渐满足，人生逐步丰盈。
