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近年来，随着短视频平台的兴起，一些网红食品迅速走红，其中“蜡瓶糖”便是一个备受追捧的网红产品。然而，10月23日，多个与“蜡瓶糖”相关的负面话题登上热搜，引发了公众的广泛关注。据江西萍乡的陈先生反映，他在某电商平台上购买的“蜡瓶糖”竟是“三无产品”，外包装上没有任何产品信息。那么，这些所谓的“纯手工制作”的蜡瓶糖究竟存在哪些问题？消费者在购买时又该如何保障自己的权益？
网红“蜡瓶糖”背后的乱象
蜡瓶糖是一种用蜂蜡等食用蜡制成的糖制品，其外壳由蜡在模具中固定成型，内部填充糖浆或果汁，和口香糖类似。蜡瓶糖因其独特的造型和食用体验，成为短视频平台和直播带货中的热门商品。在2024年，蜡瓶糖在青少年中非常火爆，许多青少年和儿童在直播带货中介绍这种糖果，号称虽然蜂蜡不能吞咽，但可以“嚼一嚼，吸一吸，再吐出来”，这种新奇的食用方式吸引了大量好奇的孩子。
蜡瓶糖的制作方法相对简单，主要原料包括糖、葡萄糖浆、明胶以及食品添加剂如食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等。将原料混合加热后，倒入模具冷却成型，即可制作出蜡瓶糖的外壳。内部可以填充各种口味的糖浆或果汁，以增加风味。然而，正是这种简单的制作工艺和低廉的成本，使得一些不法商家有机会利用监管漏洞，生产并销售不符合食品安全标准的“三无”蜡瓶糖。
陈先生的经历并非个例。有记者在购买多款蜡瓶糖后发现，部分产品虽然号称“纯手工制作”，但包装上并没有完整、规范的食品产品信息。有的产品甚至缺乏生产厂商、执行标准或食品生产许可证等基本信息，而有的产品虽然标注了相关信息，但字迹模糊不清，难以辨认。
这些“三无”产品的存在，无疑给消费者的健康带来了极大的隐患。没有生产日期的产品，消费者无法判断其新鲜程度；没有保质期的产品，消费者无法确定其是否过期；没有生产厂家的产品，一旦出现质量问题，消费者难以追溯责任。
纯手工制作：并非安全的代名词
在蜡瓶糖的宣传中，“纯手工制作”成为了一个重要的卖点。然而，纯手工制作并不意味着产品就一定安全。相反，由于手工制作过程中缺乏标准化的生产流程和严格的质量控制，其安全性往往难以保证。
1、手工制作易污染：手工制作过程中，很难避免与空气、灰尘、细菌等污染物的接触。如果没有严格的卫生措施和消毒流程，产品很容易受到污染。
2、原材料难以追溯：手工制作往往使用小规模的原材料采购渠道，这些原材料的质量和安全性很难得到保障。一旦原材料出现问题，将直接影响产品的安全性。
3、缺乏标准化生产流程：手工制作缺乏标准化的生产流程和质量控制体系，导致产品的质量和安全性参差不齐。这样的产品，其安全性自然难以得到保证。
蜡瓶糖的食品安全隐患
1、化学物质摄入风险
由于部分蜡瓶糖使用非食用蜡作为外壳材料，其中可能含有重金属等有害化学物质。长期摄入这些有害物质，可能对消费者的消化系统、神经系统等造成损害。特别是对于儿童来说，他们的身体发育尚未完全，对有害物质的耐受性较低，因此更容易受到损害。
2、过敏反应风险
蜡瓶糖中的食品添加剂和香料可能引发消费者的过敏反应。由于许多“三无”产品缺乏完整的配料表信息，消费者无法了解产品中的真实成分和潜在过敏原。因此，在食用蜡瓶糖时，消费者可能会因为接触到未知的过敏原而引发过敏反应。
3、微生物污染风险
由于“三无”产品的生产环境和卫生条件无法得到保障，这些产品可能存在微生物污染的风险。微生物污染可能导致消费者出现食物中毒等症状，严重时甚至危及生命。
蜡瓶糖作为一种新兴的网红食品，在给消费者带来新奇体验的同时，也带来了严重的食品安全问题。为了保障消费者的健康和权益，电商平台、消费者、市场监管部门以及相关行业组织应共同努力，加强对蜡瓶糖市场的监管和管理力度。只有这样，才能确保蜡瓶糖市场的健康发展并让消费者放心食用。
在未来的发展中，我们期待看到更多符合食品安全标准的蜡瓶糖产品涌现出来，为消费者提供更多元化、更安全的选择。同时，我们也希望消费者能够保持理性消费的态度，不盲目追求新奇和低价产品，而是更加注重产品的质量和安全性。
作者简介
萝卜，资深纂稿人，新闻传播专业硕士研究生，江苏省新闻编辑工作者，盐城市食品行业协会新闻工作者。
来源：食品加工包装在线
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