导语：立秋后，不差钱的话，这3种食材经常吃，滋补去秋燥，不懂吃真亏大家好我是英姐家常饭，老公是家里的顶梁柱，一家四口的开销主要就是靠他一个人维持，对于我们90后来说生活确实很难，上有老下有小，车贷、房贷，每个月都不够花。这几天的阳光不是那么充足，于是我有了一个大胆的想法，让老公带着我们一家四口出去玩几天，也当是给老公放几天假，总是埋头苦干，会感觉生活很乏味，顺便也让孩子们出去走走，看看外面的世界。
我们一家四口就自驾来到了距离我不到200里地的济南，全程都是我开车，让老公多休息休息。我们玩了水、爬了山、走了玻璃桥、去了海洋世界等等，所有的旅游景点差不多看了个遍，很快2天的旅程就结束了。虽然累但是一家人都很开心。
走在回家的路上问老公回家吃啥晚饭，老公说在外面随便吃点，玩了几天这么累别做饭了。我说：“外面的饭菜不但不好吃，还特别的贵，还是在家吃吧”。路过卖生食的肉店，我买了一只自家养的小鸭子，花了不到50块钱，回家一炒，再来煮点凉面，简单一吃干净还便宜。下面小编就和大家分享鸭肉焖茄子的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【鸭肉焖茄子】 所准备的食材有：鸭子一只、青红椒、茄子一个、甜面酱、蚝油、生抽、盐、八角、大葱、食用油、啤酒
具体做法：1、自家养的鸭子肉质比较嫩，口感也比较鲜滑，好吃有嚼劲。立秋后适当的吃一些鸭肉可以滋五脏之阴、润肺、养胃去燥。准备一只鸭子，处理干净后，把身上的一部分瘦肉取下来切成小块，剩余的一部分鸭骨头及其它的鸭肉，我做成了孜然鸭架，孩子们喜欢吃。鸭肉用清水多洗几遍，洗出里面的血水，去除腥味！
2、茄子是夏秋两季的应季蔬菜，多吃一些茄子可以去火润燥，准备一个茄子，茄子皮营养也很高，不要去掉，清洗干净后改刀切成薄片。再准备适量的青红椒切碎装盘。
3、锅中倒入略多的食用油，油热后把控干水分的鸭肉块放入锅中，开大火不停的翻炒，把鸭肉里面多余的水分炒出来，再放入葱姜段、八角、青红椒翻炒几下，沿锅边倒入少许啤酒，啤酒去腥味很好。
最后放入1勺甜面酱、2勺蚝油、少许生抽和少许盐翻炒至鸭肉上色，再把切好的茄子片放入锅中翻拌一下，盖上锅盖，中火焖5分钟即可。茄子软烂，鸭肉也入味，关火后撒上适量的蒜末，不喜欢吃的可以不放！鲜美好吃的鸭肉焖茄子就做好了，鸭肉入味，茄子软烂鲜香，好吃又下饭，全家人一大盘全扫光，连汤汁都不剩！
大家吃过鸭肉焖茄子吗？鸭肉最好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
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