导语：天然的“叶酸冠军”，正大量上市，才8毛钱一斤，老年人多吃身体好！大家好我是英姐家常饭，进入老年后，身体各项机能慢慢退化，也开始出现一些常见的老年病，像腿脚不利索、血脂血压高、消化慢等等，都是衰老的表现，因此不要有太大的压力，衰老是自然规律，除了适当锻炼，饮食上要多吃一些高叶酸的食物，可以增强抵抗力，强壮骨骼，对老年人身体有非常大的好处。
生活中高叶酸的食物很多，黄豆就是其中之一，也是一种营养丰富的粗粮，含有大量的蛋白质、叶酸、维生素、矿物质等营养物质，尤其叶酸含量很高，每100克黄豆有200多微克的叶酸，因此也被称为天然的“叶酸冠军”。多吃黄豆可以促进消化、降糖降脂、预防心脑血管疾病。下面和大家分享3种“高叶酸”的食物，一起来看看具体做法吧！
一、黄豆
【小炒黄豆】 所装备的食材有：黄豆、洋葱、青椒、红椒、味达美、蚝油、食用油、盐
具体做法：1、黄豆清洗干净，放入水中浸泡30分钟，把黄豆粒泡大，吸满水分。接下来再准备半个洋葱，剥掉外皮后切成洋葱丁，青红椒切成小粒，所有食材装盘备用。
2、锅中倒少许食用油，油温7成热倒入洋葱粒、青红椒，中火翻炒出香辣味，记住火候不要太大，否则把食材炒糊，影响口感。
3、配菜炒好后，倒入黄豆粒，大火快速翻炒，然后往锅中淋入1勺味达美、少许蚝油、一丢丢白糖提鲜、少许盐翻拌均匀，最后沿锅边淋入一小碗清水，炖30分钟。
4、30分钟后，黄豆已经炖得软烂入味，锅中的汤汁也煮干，翻拌几下，香味扑鼻，关火盛出，这道菜是老爸最喜欢吃的。
黄豆别只会磨豆浆喝了，这样简单一炒，香味浓郁，超下饭，端上桌全家人都抢着吃，太香了。
小贴士：
1、黄豆一定要提前用温水浸泡一段时间，豆粒浸泡至表面水灵光滑，容易炒熟。
2、黄豆下锅后多炖一会，炖软绵后就没有豆腥味了。
3、黄豆还可以搭配鸡肉丁、海带一起烹饪炒着吃。
二、菜花 【干菜花炒肉】
今年各种蔬菜都比往年便宜，特别是看到菜花的价钱让我大吃一惊，才8毛钱一斤，我就多买了一些，把它晒成干菜，那比新鲜的还美味。菜花也是一种叶酸含量较高的蔬菜，常吃可以健脑壮骨、延缓衰老等。
1、菜花剪成小朵后，多洗几次，放入开水中煮8分熟，切记不要煮过火。把煮过的菜花捞出控干水分，放在阳光下晒3-5天基本就干了，装入食品袋内密封保存，放一年也不会坏。取适量干菜花用清水泡10分钟，攥干水分备用。
2、准备一块比较肥的猪肉，切成薄片后放入热油锅内，煸炒至微黄，把猪肉里面的肥油炒出来，然后放入葱花炒出香味，然后倒入干菜花，加小半勺味极鲜、1勺蚝油、少许鸡精、盐，大火不停翻炒，再淋入少许清水炖一会儿。
3、大火快速焖炒5分钟，把干菜花炒入味，关火盛出。菜花干这样简单一炒，筋道好吃又营养。
三、南瓜 【南瓜早餐饼】
南瓜也是便宜又营养的高叶酸食物，每100克南瓜中含有269毫克叶酸，常吃对身体有很多的益处。生活在农村，南瓜多到吃不完，除了蒸着吃，煮南瓜粥、做南瓜馒头，我家最喜欢吃的就是南瓜饼了，做法分享给大家。
1、南瓜去皮，用小勺把瓜瓤取出来，改刀切成小块，放入锅内蒸熟。蒸熟的南瓜取出来后，趁热用筷子搅拌成南瓜泥。
2、接下来往南瓜中倒入2勺黄米面、火腿丁、胡萝卜丁、五香粉及盐，搅拌均匀，把面团攥紧实即可。
3、取适量面团揉成小饼胚，放入电饼铛内煎至两面金黄，外酥里糯的南瓜早餐饼就做好了，营养滋补，百吃不厌。
以上3种高叶酸食物都是生活中常见的，家家都能吃得起，记得要多吃。今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，喜欢记得点赞，收藏，转发给身边的朋友知道哦，关注我，我们明天见！
