导语：“冬天吃一根，滋补又强身”，一减脂，二排毒，三补钙，四强免疫，正当季人人吃得起！
大家好我是英姐家常饭，年迈70岁的婆婆可是一个勤快人，睁开眼睛就开始忙活，永远有干不完的活，而且把家里收拾的特干净，每次回老家，连我的屋子里都会一尘不染。婆婆不仅爱干净，还有一手好厨艺，逢年过节都会准备一大桌子我们爱吃的饭菜。前几天回家，婆婆又早早的给我们准备好了她自己做的小菜，腌萝卜也是婆婆的拿手菜，每年冬天腌上一大盆，超级下饭。冬至后开始数九寒天，是一年中最冷的时节，这个时节吃什么好呢？
俗话说：“冬天吃一根，滋补又强身”，这里的根指的是萝卜。今年婆婆种了新品种的萝卜，叫冰激凌萝卜，是一种白萝卜的杂交品种，比普通萝卜价格略贵一些，一斤大概2块钱。
挑选冰激凌萝卜要买一些带有萝卜缨子的，这种口感比较清脆、水分足。光听名字就知道很甜，除了当水果吃，也可以腌着吃、炒着吃，营养价值很高，含有丰富的维生素、纤维素、粗蛋白、钙、铁等元素，多吃一些对身体有很大好处，可以益脾和胃、润肺化痰。下面小编就和大家分享腌冰淇凌萝卜的具体做法，一起来看看吧！
【腌冰激凌萝卜】 所准备的食材有：冰淇凌萝卜8斤、盐、白糖、陈醋、味极鲜、大蒜、香葱、蚝油、味极鲜
具体做法：1、把冰激凌萝卜去掉缨子后，清洗干净，然后切成1厘米厚的萝卜片，再改刀切成萝卜丝，刀工不好的也可以借用擦丝器。2、切好的萝卜丝也可以加一些白糖，翻拌均匀就可以吃了。腌咸菜时必须先把萝卜里面的水分腌出来，切好的萝卜条内撒上一大把食盐，下手抓拌均匀，腌10-25分钟。
3、准备2头大蒜，去皮后清洗干净，剁成蒜粒，香葱3棵，也切成碎丁都放入碗内，再倒入2勺辣椒面，浇上90度的热油，搅拌均匀激发出香味。把腌好的萝卜条使劲攥干水分，倒入调好的辣椒料汁，再往里面倒入1勺蚝油、2勺味极鲜、1勺陈醋、1小勺香油，充分拌均匀，盆口盖一个盖子或者封上保鲜膜，腌12个小时就可以吃了。
4、腌好的萝卜条，吃多少取多少，口味太淡的话撒上少许盐，盐一定要吃的时候再放，不然放早了，时间久了口感就不爽脆了，也会出水，影响口感。这也做的腌萝卜条酸辣开胃，爽脆又下饭，特解油腻。
小贴士：
1、腌萝卜条时放入适量陈醋，可以让萝卜条酸甜可口，爽脆开胃，放入适量香油不仅增香，还可以锁住萝卜条的水分。
2、不喜欢吃辣的朋友，可以用花椒粒浇上熟油，花椒油就做好了。
冬天就是吃萝卜的季节，怎能少了脆爽开胃的腌萝卜，又香又脆，比吃肉还过瘾。今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
