导语：冬天，吃牛肉羊肉不如吃它，12元一斤，营养全面味道鲜，太费米饭！大家好我是英姐家常饭，人多吃饭就是香，每当周末我们兄弟姐妹就会在家里吃个便饭，吃倒是不怎么讲究，主要是图个热闹的气氛，让孩子们之间也能增加一下感情。说到吃饭可把我家老爷子忙坏了，就算不做复杂的饭菜也得忙活大半天，从早上开始备菜，直到中午做完饭才能坐下喝口茶，而我们只负责嗑瓜子、吃水果、刷手机。今天老爷子做了一道下饭菜，吃到最后都快要把盘子吃掉了，拌米饭吃简直是太好吃了，它就是——酱爆鱿鱼。
天冷后我们常吃的食物非牛羊肉莫属，但是一看到价格普通人群根本吃不起，这时就会选择一些既便宜又营养的食物，那就首选鱿鱼，才12元一斤，高蛋白低脂肪，老少皆宜。
鱿鱼是一种海鲜产品，但它并不是鱼，是一种生活在海洋中的软体动物，吃起来味道鲜美，营养价值也极高，含有蛋白质、钙元素、铁元素、牛磺酸、维生素等营养物质，适当地吃一些鱿鱼可以缓解疲劳、补虚润肤、提高免疫力。鱿鱼可以烤、白灼、酱爆，下面小编就和大家分享酱爆鱿鱼的做法，营养全面味道鲜，太费米饭，一起来看看吧。
【酱爆鱿鱼】 所准备的食材有：鱿鱼须、鱿鱼花、紫色洋葱、黄豆酱、蒜蓉辣酱、盐、食用油、姜、干辣椒
具体做法：1、首先准备一些配菜，海鲜配菜当然少不了洋葱，去腥又增香，并且鱿鱼和洋葱可是绝配。准备一个紫色洋葱，去皮后在中间切开，然后改刀切成洋葱条，把洋葱抖散开，再准备一些姜丝、干辣椒，都放入盘内备用。
2、把鱿鱼须清洗干净，切成小段，再准备适量鱿鱼花，也清洗干净。同时把鱿鱼须和鱿鱼花都放入锅中，倒入适量清水，把食材煮一下，煮至食材紧致，不要煮太久，否则口感会变老，那就咬不动了。
3、另起锅，倒入适量食用油，先放入干辣椒和姜丝炝炒一下，随后往里面放入2勺黄豆酱、1勺蒜蓉辣酱（能吃辣的可以适量多放一些）翻炒出酱香味，随后把煮好的鱿鱼须和鱿鱼花都放入锅中，爆炒10秒钟。
4、最后把洋葱倒入锅中，再撒少许盐，大火不停地翻炒，洋葱炒软后关火盛出。
简单家常的酱爆鱿鱼就做好了，色香味俱全，酱香浓郁，鲜嫩可口，滋补又营养，拌米饭贼好吃，太鲜香了。
小贴士：
1、黄豆酱和蒜蓉辣酱口重，因此盐一定要少放，不然太咸影响口味的鲜美。
2、蒜蓉辣酱也可以换成郫县豆瓣酱，口味都是偏辣。
这么便宜又营养的食物不懂吃就太可惜了，像我这样简单一炒，上桌就扫光。大家喜欢吃酱爆鱿鱼吗？最喜欢鱿鱼的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
