导语：入冬后，这东西每天早餐来一碗，大补气血，滋补暖和不怕冷~大家好我是英姐家常饭，最近和老公一直忙于工地上的工作，起早贪黑的，给我累的够呛。幸好婆婆每年冬天都会搬来和我们一起住，早晚都能吃到热乎乎现成的饭菜，一到家看到一桌子菜，一天的疲惫瞬间都消失了。不得不说姜还是老的辣，婆婆一日三餐都不带重样的，每顿饭都换着花样做，就怕我们营养跟不上，而且还都是我们喜欢吃的饭菜。婆婆每天早上5点做早餐，我们起床洗漱后就能吃到热乎乎的饭菜，今天做的是热气腾腾的紫米酒酿糯米丸，一大碗吃下肚，浑身热乎乎，寒冷的天气吃一顿这样的早餐，太舒服了。
酒酿我们经常吃，但是紫米酒酿不知道大家吃没吃过？紫米酒酿和白米酒酿都是同样的做法制作而成，就是米不同，紫米酒酿是紫香米发酵制作的。
紫米是一种粗粮，发酵成酒糟后营养价值更高，它富含丰富的蛋白质、维生素、花青素、氨基酸、微量元素等20多种人体必需的营养物质，紫米酒酿被称为：补血之王。冬天用紫米煮一锅糯米丸，全家人喝下肚，滋补又营养。下面小编就和大家分享紫米酒酿煮糯米丸的做法，一起来看看吧！
【紫米酒酿煮糯米丸】 所准备的食材有：紫米一斤、甜酒曲、糯米粉、
具体做法：1、准备一斤紫米，淘洗干净后放入锅内，把香米煮熟，煮好的香米捞出来控干水分后，撒上8克甜酒曲，用筷子充分拌均匀，上面封一层保鲜膜，密封发酵两天两夜，发酵好的紫米酒酿会有充分的汤汁。接下来再准备适量糯米粉，淋入清水，揉成面团，再把糯米团揉成小一点的小丸子即可。
2、发酵好的紫米酒酿倒入干净无油的锅内，再加入适量冷水，大火煮开后，转成中小火继续煮10分钟，把紫米酒酿煮软烂一些。
3、接下来放入糯米小丸子，大概煮1分钟后用勺子搅动一下，避免粘锅底，中火煮10-15分钟，把糯米丸煮熟，同时汤汁也煮粘稠即可关火。
煮好的紫米酒酿糯米丸，闻着香味就流口水了，入口软糯清香，汤汁香甜可口，热乎乎的来一碗，特暖和，每天早上来一碗，滋补暖身，浑身都舒服，尤其女性朋友要常喝，喝得小脸红扑扑。
天气越来越冷，不知道早餐吃什么的，可以尝试煮一锅，简单快捷又省事，紫米酒酿和糯米丸都可以买现成的，早上简单一煮就熟了，冬天可以缓解手脚冰冷，补气血、健脾胃、强健骨骼等。
小贴士：糯米丸也可以换成小汤圆、元宵、南瓜丸子，根据自己的口味选择即可。
大家喜欢吃紫米酒酿吗？天冷后，早餐还适合吃哪些食物缓解手脚冰冷？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里了，希望我的我分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
