哈喽朋友们，这种新鲜的小鱿鱼可是夏日限定，转眼就要下市了，除了之前分享过的芥末捞汁的做法，鱼鱼还想再给大家分享一种超级简单的辣炒小鱿鱼~
这个调味料也可以说是非常简单了，只需要准备郫县豆瓣酱和一点点老抽就能解决啦
准备小鱿鱼的时候，我是把鱿鱼头单独切下来了，这个看个人喜好，切不切都行，撕去外皮，再切上两刀就ok啦
然后就是需要一些小葱切段，两瓣大蒜切碎，还有一大勺郫县豆瓣酱，更精致的做法还可以把豆瓣酱用刀再剁一遍，这样酱会更细腻一些
把小鱿鱼用热水加料酒焯水之后，就可以开始辣炒啦，提前焯水可以去腥，而且也会防止鱿鱼出太多的水，影响味道
锅里加油，就可以直接倒入小香葱，这样能更好的激发葱香，闻到香味之后就可以加入豆瓣酱和蒜，炒出红油
这时就要倒入焯好水的小鱿鱼了，把它们翻炒一会，就会有一点汤汁出来，这时候可以少加一点料酒，继续大火翻炒2分钟
最后一步就是调颜色啦，如果想要更有食欲一点的颜色就可以在加入一点点老抽，这样会更好看，不加的话也没问题，不会影响味道的
最后就可以痛快开吃啦~鲜味十足，还有诱人的辣味，关键是做法绝对简单，还不用调配酱汁~鱼鱼等你交作业哦！
好啦~这期的美食分享就到这里啦~大家别忘了给烤鱼点赞分享哦~
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