01
星期一食谱
Monday
早餐
菠菜芝麻大饼、西葫芦菌菇炒鸡蛋、番茄土豆片、绿豆小米稀饭
上午加餐
西瓜
午餐
宽粉红烧肉、有机菜花炒牛柳、清炒菜心玉米粒、米饭、枸杞醪糟汤圆
下午加餐
酸奶、豆沙包
02
星期二食谱
Tuesday
早餐
酱香饼、茶香鸡蛋、醋溜白菜、油茶麻花
上午加餐
香蕉
午餐
什锦烩麻食、旋风鸡块、葱油饼
下午加餐
酸奶、小花卷
03
星期三食谱
Wednesday
早餐
葱香火腿饼、卤鸡蛋、炝炒三丁、南瓜双米粥
上午加餐
哈密瓜
午餐
番茄炖牛腩、西芹香干炒肉丝、鱼香茄子、米饭、粟米羹
下午加餐
牛奶、红豆卷
04
星期四食谱
Thursday
早餐
原味吐司、煎鸡蛋、蚝油生菜、红枣豆奶
上午加餐
苹果
午餐
岐山臊子面、鸡米花、孜然面筋
下午加餐
酸奶、杂粮窝头
诗词文化小讲堂
《浣溪沙》
宋 苏轼
细雨斜风作晓寒，
淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，
蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
饮食文化小讲堂
“岐山臊子面”简称“岐山面”，享有西府美食“第一碗”盛誉。味以“酸、辣、香”，汤以“煎、稀、汪”，面以“薄、筋、光”的九字特色，享誉四面八方，是陕西最著名的臊子面。
岐山臊子面有“神来之食”的“名头”。据岐山县文化馆李辛儒先生考证，“岐山臊子面”源于周代尸祭制度的“竣余”礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，最后才是一般人。
做臊子的选料十分讲究，除了猪肉要选用五花肉之外，以营养价值高的植物五端：根、茎、叶、花、藻为重，选配以五色：红、黄、绿、白、黑的食材，如黑木耳、白豆腐、黄鸡蛋、红萝卜、绿韭菜。岐山人加工臊子不说“炒”，也不说“烧”，而叫作“燣（lán）”，燣臊子用的是文火……将燣好的臊子舀进盆里，放凉后凝固成酡红色的脂膏，夏天化不掉，冬天不结冰，放进汤里，香气诱人。
图片：任康琳
编辑：郑心雨
校对：韩一笑
初审：吕莹
终审：何梅
