知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
古代膳方
栗子炒鸡
《随园食单》：鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油一小杯，水一饭碗，七分熟;先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。
栗子炒鸡
材料：
鸡肉500克（切块），熟栗子150克，笋片100克，菜油30克，料酒1碗，生抽1小杯，砂糖少许。
做法：
（1）将鸡肉斩块备用，栗子提前煮熟剥壳，笋切片备用。
（2）锅中倒入菜油，烧热后加入鸡块翻炒，炒至鸡肉表面微黄。
（3）加入1碗料酒、小杯酱油和一饭碗水，翻炒均匀。继续煮至鸡肉大约七分熟（约10分钟左右）。
（4）加入栗子和笋片：加入煮熟的栗子和笋片，盖上锅盖，小火焖煮约3分钟，待鸡肉和栗子完全入味。
（5）最后加入少许糖调味，翻炒均匀即可起锅。
医生点评：
目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。
入选条件：
1.18-70岁；
2.符合代谢综合征/血脂异常诊断；
3.自愿参加本项研究并能配合随访者。
现报名参加且符合条件的报名者可能获得：
1. 为期12周的免费中药颗粒剂及定期体检；
2. 专业健康咨询及科学生活方式指导；
3. 适当交通补贴。
如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。
温馨提示：
本周总值医生：原嘉民
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间:
周三下午：大德路总院西区5楼3号室
周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：卢悦明
审核校对：王军飞
