知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
老妈蹄花
材料：
猪蹄1-2只，白芸豆大半碗，大葱1根，小葱1根，生姜1小块，当归2片，白芷3g，党参5g，花椒1小把，料酒、食盐少许。
做法：
（1）白芸豆提前一天泡一晚上，猪蹄洗净切块，大葱洗净切段，小葱洗净切葱花，生姜洗净切片，当归、白芷、党参、花椒稍冲洗备用。
（2）把猪蹄放锅中，加入热水没过猪脚，放入大葱段、料酒，烧开后捞出猪蹄。
（3）另备砂锅一个，放入猪蹄、剩下的大葱段、生姜片、当归、白芷、党参和花椒，大火煮半小时后撇去浮沫。
（4）把猪蹄连水带渣放入高压锅中，再加开水没过猪脚，放入白芸豆，高压焖1小时后打开高压锅，撒上葱花，加盐调味即可。
医生点评：
小贴士：
目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。
入选条件：
1.18-70岁；
2.符合代谢综合征/血脂异常诊断；
3.自愿参加本项研究并能配合随访者。
现报名参加且符合条件的报名者可能获得：
1. 为期12周的免费中药颗粒剂及定期体检；
2. 专业健康咨询及科学生活方式指导；
3. 适当交通补贴。
如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。
温馨提示：
本周值班医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：李蕴淇
审核校对：王军飞
