一、酱汁炒蛋
食材：鸡蛋5个、辣椒粉粗细各来一点、少许葱花。
做法：
1我们先来调料汁：碗中倒入两勺生抽➕一勺陈醋➕一勺蚝油➕半勺白砂糖➕半勺粗细辣椒粉➕一勺淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀。
2 碗中打入五个鸡蛋，打散后倒入热油锅中炒熟，倒入料汁翻炒至浓稠即可关火，撒点葱花出锅吧！
二、凉拌鸡蛋
做法一步搞定
1鸡蛋煮熟切块，加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小米辣适量，拌匀即可。我口味淡没加盐，重口味的话可以加少许盐
2家里有麻辣鲜和熟芝麻一定要加，绝绝子❗️我一直都超喜欢吃加麻辣鲜的，真的可以试试
三、木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、木耳适量、胡萝卜小半根、蒜
做法；
1鸡蛋打散、胡萝卜切片，木耳提前泡发好
2锅中油热，倒入蛋液，滑炒成鸡蛋块，盛出备用
3加少许油热放蒜末，加胡萝卜木耳翻炒断生；放鸡蛋，加1勺生抽、1勺蚝油，淋半碗水淀粉收汁浓稠，撒少许黑胡椒鸡精，翻炒均匀出锅～
四、西红柿炒鸡蛋
食材：番茄2个，鸡蛋3个，小葱少许
步骤：
锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。
2先将锅中剩余的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许清水。炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。
3炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味。
五、丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜一根，鸡蛋三个，大蒜三瓣，料酒一勺。
做法：
1准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐拌匀腌10分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜，这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。
2鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散，鸡蛋放料酒可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3锅中放油，放入蛋液，炒散后盛出。
4锅中再放少许油，放蒜末爆香，放入丝瓜炒软（丝瓜腌出来的水分要倒掉），放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
六、香葱炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个，葱花适量（可以多一点）。
做法:
1.鸡蛋打在碗中➕葱花➕少许盐搅拌均匀。
2.烧热油➕鸡蛋液，煎至一面凝固翻面，两面微微焦黄搅散关火➕少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅
