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9 道家常美食，让你秒变大厨

美食 2024-11-21 19:30 福建

豆芽炒火腿

食材：豆芽、火腿、蒜末、盐、生抽。

做法：将豆芽洗净，火腿切片备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入火腿翻炒至微黄，再放入豆芽大火快炒。加盐、生抽调味，炒至豆芽断生即可出锅。

秘方：炒豆芽时加点醋，可保持豆芽脆嫩不软烂。火腿本身有咸味，盐要少放，以免过咸。

风味土豆片的食材包括：土豆、食盐、孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉。做法如下：将土豆去皮切片，泡水去淀粉后沥干；油热后下锅炸至金黄捞出；锅中留底油，撒入各种调料炒香，放入土豆片翻炒均匀即可。秘方在于炸制时油温要适中，调料的比例要恰到好处，这样炸出来的土豆片才会外酥里嫩，风味独特。

干煸手撕包菜

食材：包菜、干辣椒、蒜末、生抽、盐、鸡精。

做法：包菜手撕成片，干辣椒切段。热锅冷油，下蒜末、干辣椒煸香，放入包菜翻炒至软。调入生抽、盐、鸡精，继续翻炒至包菜边缘微焦即可。

秘方：手撕的包菜更入味，炒时要用小火慢煸，这样炒出来的包菜才够香、够脆。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3NDU1MjI4NQ==&mid=2247548057&idx=5&sn=beaf0946832960f960583f184ab2b853

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