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家有孩子，学会8道虾做法，颜值高营养足味道鲜，孩子爱吃不挑食

美食 2024-11-26 19:30 福建

蒜蓉粉丝虾

准备食材：虾，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、粉丝放入温水中浸泡，泡软后捞起来沥干水分，再绕成圈摆放在盘子上备用。

2、虾去头去壳去虾线，留着虾尾，从中间位置开个口子，再将虾尾从口子穿过来，整理一下虾尾，然后摆放在粉丝上。

3、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀。

4、将酱汁均匀地铺在虾仁粉丝上，水开上锅蒸5分钟，然后关火焖2分钟。最后取出来，撒上葱花，泼上热油激发出香味即可。

二、油焖大虾

准备食材：大虾，葱姜蒜，料汁。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、白糖、半碗清水搅拌均匀。

2、大虾清洗干净去虾枪虾须和虾线。起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入大虾翻炒。

3、大虾炒至变色，再倒入料汁翻炒均匀入味。煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

三、糖醋虾仁

准备食材：虾，葱姜，糖醋汁，鸡蛋，淀粉。

做法步骤：

1、大虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。加入料酒、葱姜、生抽和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

3、碗中放入淀粉，再打入鸡蛋搅拌成面糊，将腌制好的虾仁放进来裹上面糊，放入油锅炸，炸至金黄即可捞起来备用。

4、将糖醋汁放入锅中，煮开后再放入虾仁翻炒，炒至酱汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅。

四、芦笋炒虾仁

准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。

做法步骤：

1、大虾去头去壳，开背去虾线，加入葱姜、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芦笋清洗干净后切滚刀块，放入开水中焯水半分钟，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入芦笋翻炒均匀。

3、加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味，炒至芦笋断生即可出锅。

五、虾仁炒三丁

准备食材：虾仁，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，蒜末。

做法步骤：

1、虾去头去壳去虾线，其他食材处理好之后装盘备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒一会儿。

3、炒至时蔬断生，再放入虾仁翻炒，炒至变色，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。

六、什锦炒虾仁

准备食材：虾，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末。

做法步骤：

1、虾去头去壳，开背去虾线，加入姜丝、料酒和生抽，抓匀腌制十分钟。

2、黄瓜去皮洗净后，一分为四，去掉瓜瓤，再斜切成小块。胡萝卜去皮后先斜切成块，再切成薄片。

3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和木耳焯水一分钟，捞起来沥干水分。再放入黄瓜焯水半分钟，捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮熟炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒。

5、虾仁炒至变色，放入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅。

七、虾仁滑蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、碗中打入鸡蛋，加入葱花、食盐、白胡椒粉和淀粉水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，炒熟后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液虾仁煎一下，开中火慢慢煎，用铲子一点一点的往中间位置推，鸡蛋液全部定型后，撒上葱花即可出锅。

八、白灼虾

准备食材：虾，葱姜蒜，小米辣。

做法步骤：

1、虾去掉虾须、虾线和虾脚，清洗干净放在一旁备用。

2、起锅烧水，放入葱段和姜片，煮开后放入大虾焯水煮熟，大概煮两三分钟就可以了，捞起来摆盘。

3、调蘸料：碗中放入蒜末、葱花和小米辣，再放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白糖、香油，搅拌均匀即可。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg3NDU1MjI4NQ==&mid=2247548077&idx=5&sn=2041afc182036f2f0e423e4d49a06973

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