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上海排名第1的店，竟然5折？

美食 2024-11-19 11:31 上海

▌ 上海多店多榜Top1，爆排6h也要吃！

在成都创下日排2000+号排队神话，从居民楼内第一家锅底实验室，到全国三城坐拥19家直营门店，开一家火一家，「五里关火锅」可谓是名副其实的成都火锅排队王！

上海首店开业时便掀起了一阵排队热潮，如今多家门店持续霸榜各大榜单Top1，上海总店更是荣登2024必吃榜，没有吃过这家，真的不敢说自己爱吃火锅！

▌ 爆火的秘诀就两点，凭实力说话！

秘诀一

“ 灵魂锅底，专注于让火锅更好吃！”

川渝火锅的灵魂必须是锅底和辣椒，创始人在“锅底实验室”中闭关炒料2年，才炒出这一锅满意的正宗重庆风味全红锅配方，还未开锅先闻其香！

辣椒的选材也大有讲究，五里关在贵州遵义种植了几千亩辣椒，实打实的从根源抓起！灯笼椒、节子椒、花椒、牛油等造就了一锅集鲜、香、麻、辣于一体的全红锅，沸腾的红汤鲜亮醇厚！

秘诀二

“ 初心不变，坚持古法手工菜！”

预制菜横行的世道之下，专注于古法手工菜也是五里关能够人气不减的一大关键，预制菜的口感和手工菜真的没得比！手打糍粑、现包抄手、手打茶饮、现做甜品、手工捣蒜等……处处都足见五里关的匠人匠心！

▌ 周年庆5折宴请全城，太巴适了！

恰逢五里关火锅周年庆，宠粉也是大手笔，上海人民这下有口福了！5折超值福利，折扣力度也太感人了，把想吃的都all in也不会心疼钱包，点上满满一桌，分分钟实现火锅自由！

第一道： 耙牛肉

历经36小时、9道工序方能上餐桌的耙牛肉，是五里关当之无愧的招牌！经过红汤的洗礼，馥郁的肉香与红油的爽辣带来舌尖上的肉欲暴击，肉质相当软嫩耙而不散，令人赞不绝口，吃完一份仍觉得意犹未尽，建议直接2份起点！

第二道： 耙鸡脚

提前经过多重悉心卤制的鸡脚，自带浓郁的卤香味，涮后更是轻轻一抿就秒脱骨，耙糯鲜香入味，越啃越上头，啃完一个还想接着再来一个，谁能不爱又软又香的耙鸡脚呢！

第三道： 糯香猪蹄

这份糯香猪蹄简直是小编的梦中情蹄，一口就沦陷了！精选筋道有肉的猪前蹄，文火慢烧至肉质软糯，涮后更是分分钟脱骨，满满胶原蛋白，皮滑肉嫩蹄筋Q弹，光看着就让人垂涎欲滴了，入口更是幸福感爆棚！

第四道： 嫩肉片

嫩嫩嫩到极致的嫩肉片，秘诀便是让梅花肉先享受一场手打SPA，再放入调料腌制！涮后依旧保持鲜嫩的口感，夹上一大筷子肉肉，大口吃才算过瘾，每一口咀嚼都唇齿留香！

第五道： 手打糍粑

几乎每桌必点的手打糍粑，也是五里关一大美食名片！纯糯米手工捶打上千次而成的糍粑，真的和市面上的预制糍粑口感完全不一样，吃过就会被圈粉！

炸至金黄酥脆的糍粑上桌一定要趁热吃，不仅软糯流心还能拉丝，简直糯到心趴上了！表层还淋上了古法熬制的红糖，外脆里糯，香甜可口，糯叽叽脑袋一整个爱住！

第六道： 吊浆冰沙汤圆

吃辣火锅的最佳CP，吊浆冰沙汤圆必须安排上！五里关的这碗可以说是纯手作，汤圆、红糖、醪糟都是自己做的，热汤圆盖上冰冰凉凉甜丝丝的红糖冰沙，解辣解腻一把好手！

心意小拼（卤味合集）

一盘集齐了6大特色卤味，耙牛肉、耙鸡脚、耙芋儿、卤肥肠、卤鹌鹑蛋、腊肠全部可以尝遍，非常适合选择恐惧症和第一次来吃的食客，爱吃哪个还能接着单点！

荔浦芋头蒸排骨

五里关的菜单时常会应季更迭，这一道就是近期好评率超高的新品！选用上好的荔浦芋头与排骨，先腌制再蒸至软糯，涮后的排骨肉已经到了入口即化的程度，芋头也相当粉糯，即便是老人小孩也非常好入口！

嫩滑兔腩

强烈建议你们一定要吃吃看嫩滑兔腩，3斤左右的兔子方能出2两左右兔腩，珍稀程度可见一斑！据说兔腩肉是兔子身上最嫩的部位之一，细嫩之中还带有爽脆的嚼劲，是颇为惊喜的味蕾体验！

手工苕皮

刚进门就看到阿姨在明档制作苕皮，不点上一个难解口腹之欲！苕皮在川渝小食届的地位不可撼动，在五里关一份苕皮更是可以解锁2种吃法，趁热先裹上折耳根，吃一个外糯里脆的丰富口感，再入锅涮煮片刻，软糯Q弹越嚼越香！

开口笑水饺&现包口蘑鲜肉抄手

这2道可谓是碳水控的心头好！开口笑水饺是成都有名的特色小吃，皮薄馅大，吃完这个饺子定会“笑口常开”；现包口蘑鲜肉抄手，更是每份都桌边现点现包，有一种在家里吃饭现包饺子现下锅的温馨氛围，馅料也给得很足！

热乎出锅的水饺和抄手，推荐蘸碟打原汤碟，红油配上五里关手工捣的蒜泥，一口就香迷糊了！

土匪猪肝

名字霸气外露的土匪猪肝，也是实打实的有料，精挑细选猪肝中最嫩的仔肝，切成大块的薄片再手工腌制，新鲜猪肝涮后嫩滑而没有丝毫膻味，再蘸上搭配的干碟，更为鲜辣带感！

糊辣牛肉

糊辣牛肉也是手工菜中的佼佼者，爱吃辣的必点！手工腌制、码味的牛肉，裹满了土法制作的贵州糊辣椒，强烈的辣意伴着糊辣椒特有的香气席卷味蕾，辣到嘶哈嘶哈也舍不得放下筷子！

80+道菜品，统统5折

趁着有5折福利，把吃火锅必点的脆毛肚、鱼籽虾滑、牛蛙等大荤全部安排上，比脸还大的大盘烘蛋以及小食届yyds现炸酥肉也都点上，80+菜品敞开点痛快吃，不愁上海有自己的沪币体系！

还自带一座糖水铺子

五里关不仅火锅和涮菜优秀，甜品也颜值与内涵兼具！仿佛一座小山般的芒果酸奶块雪山冰，顶上有一整根梦龙不说，四周还贴满了芒果酸奶块，内里更是藏着芋圆等小料，吃它的过程好似在寻宝藏，这种神仙组合怎么可能会不好吃！

佐火锅当然也少不了清爽的饮品，茉莉花茶与甘蔗汁组合的茉莉青甘蔗，清甜爽口又能降火，称它为小清新担当也不为过！手打系列饮品也是人气推荐，应季选用鲜果制作，当季手打红心柚酸酸甜甜也很解辣！

小编去的是五里关火锅上海总店，坐落于寸土寸金的静安寺地段，进店却别有一番光景！木桌木椅、砖墙竹帘……充分还原了80年代成都市井氛围，人头攒动，烟火气十足！

冬日寒凉，正是最适合吃火锅的季节，热气袅袅，倍感温暖！值此周年庆5折之际，约上三两好友一同相聚放肆开涮，边享用美食边畅谈生活，惬意放松之感仿佛在成都街头涮火锅，真巴适得板！

“要不是5折，还真不敢这么点！”

🙋‍收好福利，快冲呀

- 五里关&美攻福利 -

五里关火锅周年庆福利

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存好地址别迷路

- 五里关火锅 -

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上海总店

📍：静安区愚园路YuYuan108大厦2楼2-2号

⏰：周一至周日 11:00-次日02:00

📞：15601790791

云南南路店

📍：黄浦区云南南路261号2楼

⏰：周一至周日 11:00-次日02:00

📞：15316653009

上海环宇城MAX店

📍：普陀区铜川路715号

中海环宇城MAX-LG1层B1016号

⏰：周一至周日 11:00-次日02:00

📞：18918259192

月亮湾店

📍：虹口区瑞虹新城月亮湾3楼

⏰：周一至周日 11:00-次日02:00

📞：17740886108

上海鑫耀·光环Live店

📍：徐汇区苍梧路10号（光里）

⏰：周一至周日 11:00-次日02:00

📞：13311933667

编辑 | DD

摄影 | SHAWN

设计 | HAO

商务 | JESSICA

商务合作：xujingxiaoyang

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