FIRE BY LECOQ，出自魔都Bistro顶流「大公鸡小酒馆」第9家店，主打上海也不多见的直火料理，火与食物相互贴近，成就简单而直接的风味，美拉德色系的温暖氛围，全天候的餐食，1s重启生活的松弛感，说句实在话，真能在这里待上一整天！
这里，有“玩火”的艺术家
「直火料理」顾名思义，就是直接用火接触食材进行烹饪，这场火焰与食物直接反应的烹饪艺术，原始而炙热的冲击力下，食物的风味一蹴而就，而这火才是调味的灵魂。
食材一一陈列在柜中，24h以上的风干熟成，沉淀出更丰富饱满的风味，让味蕾体验有无限的可能性，也难怪就算是老粉“每次吃都会有新的惊喜”！
位于正门口的开放式厨房，有一圈围坐的吧台位，可以亲眼看看在大厨手下，食物和火焰的赤城交锋，木材的燃烧同样还会带来温度的上升，现在渐冷的气温下很适合来这里吃上一餐。
主厨，同样大有来头
「 Ice Chen陈斌 」
「 直火炭烤马友鱼 」
门店TOP级的当家招牌，经过干式熟成的马友鱼，水分减少，丰滋内敛，但同样带来更加饱满的油脂感，直火炭烤下，鱼皮散发着焦香，上桌即刻惊艳四座。
烟火气交织海洋的咸鲜完美演绎出“教科书级别”的烤鱼，鱼皮酥脆，油脂丰润喷薄而出，鱼肉鲜美细嫩，蛮多人到店都会点上一条。
浓厚的酱汁为白嫩鱼肉添上一份点缀，炭火搭配香辛料的厚重滋味，衬出点鱼肉本身的鲜甜，口感相当美妙。
「 直火炭烤菲力牛排 」
厚实的菲力牛排，直火炙烤出诱人的美拉德色泽，高温将肉汁紧紧锁住，火舌舔舐出四溢的肉脂香气，滋滋作响的美妙旋律，微焦表层下的内里暗藏汹涌的“肉张力”！
切开后的粉润肉质，只需要简单蘸取一点盐或胡椒，感受细嫩肉质里饱含的丰腴汁水，油脂弥散，肉香、脂香、奶香一同在口腔里爆发，回甘的满足感足够填满所有的味觉细胞！
「 樱桃鸭 」
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肉食脑袋大概很难拒绝这么一份皮酥肉嫩、油水十足的樱桃鸭。
金红油亮的焦脆表皮，饱满扎实的弹韧鸭肉，汁水鲜香丰腴，用鸭汤熬制的酱汁，搭上果香饱满的红酒无花果汁，不仅解腻更调和了风味。
「 露杰鸭肝 」
顶级米其林才会使用的法国露杰鸭肝，软嫩肥厚的油脂质地，奶油般细腻丝滑的口感，一层焦糖铺上芹菜丁、坚果，橙皮屑点缀香气，白酒啫喱才是画龙点睛的搭配，酒精被完全蒸发，只留下化在嘴里的酒香，很讨喜。
「 牛肉塔塔 」
高品质的牛肉，细嫩鲜甜，饱满的汁水，有柔软美好的咀嚼感，戳破烟熏过后的溏心蛋，蛋液让牛肉的顺滑程度再上一层，微微的蛋香和果香和肉香融合出舒适口感体验。
「 舞茸菇 」
炭火炙烤过后的舞茸菇，依旧鲜美软韧，四溢的菌菇清香勾得人食指大动，迫不及待吃下这一口冬日山野里的清鲜。
「 开心果橙子蛋糕 」
吃完正餐，一份优秀的甜品才是一餐完美的收尾，松软细腻的蛋糕胚，无处不在的橙子香味，一口就像扎进了果园里。
宽敞舒适的就餐环境，吧台琳琅满目的酒品，大面积的落地窗设计，自然光倾泻而入，景色尽收于眼前，入夜的柔和昏黄灯光，温馨又高级，在这简单惬意的解忧天堂，专注享受当下的美好，释放自由的灵魂。
沿楼梯蜿蜒而上，二楼的的就餐区域私密性更高，三两好友相聚，举杯抛开所有烦忧，感受食物带来的直白美好，无论是节日、纪念日或是平时的聚餐小酌，这里都是属于每个人解锁chill的理想目的地！
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编辑 | AY
摄影 | YAYA
设计 | Hao
商务 | JESSICA
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