云南省第二十一届职工职业技能大赛
滇菜烹饪竞赛暨云南省第二届滇菜烹饪技能大赛
喜 报
9月13日，第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会在滇池国际会展中心隆重开幕。开幕式结束后，由云南省商务厅、云南省人力资源和社会保障厅、云南省总工会联合主办、云南省餐饮与美食行业协会承办的“云南省第二十一届职工职业技能大赛滇菜烹饪竞赛暨云南省第二届滇菜烹饪技能大赛”在精彩的舞狮表演中拉开帷幕。昆明市餐饮与美食行业协会受昆明市商务局委托组建代表队参加竞赛，经过历时1天的激烈角逐，斩获大赛第一名、第五名、第九名的佳绩！
此次大赛是根据云南省人民政府关于实施“技能云南”行动的有关要求，深入贯彻落实省人民政府办公厅印发的《滇菜标准化品牌化产业和发展三年行动计划（2023-2025 年）》，弘扬云南餐饮工匠精神、推进餐饮行业高技能人才队伍建设、培育餐饮劳务品牌而举办的，旨在充分挖掘滇味饮食文化，传承精湛滇菜技艺，加快滇菜创新发展，提高滇味美食的影响力和知名度，促进云南餐饮产业的高质量发展。
大赛现场，来自全省16个州市代表队的选手同台竞技，展现滇菜文化新气象。前一天，选手们已经进行了涵盖滇菜文化、烹饪原理、食品安全等知识的理论考试。比赛现场，烹饪工具一应俱全，选手们紧张有序地展开角逐，精湛的技艺、别具匠心的摆盘、行云流水的刀工，为寻常的食材赋予了不一样的魅力，给大家带来了一场视觉与味觉的盛宴。
大赛由云南省餐饮与美食行业协会邀请的省外餐饮行业专家大师及云南省中青年评委组成裁判组，根据材料搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分，结合理论考试成绩，共评出个人奖项：一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优胜奖若干名，颁发相应证书并向社会公布。同时，将评选出10家“优秀组织奖”获奖单位，颁发奖牌及证书并向社会公布。
经过激烈角逐，按照理论知识占30%、技能操作占70%合并计算总成绩并确定名次的方式，最终的荣誉归属尘埃落定。冠军的宝座被昆明市代表队黎昊燃成功占据，他的作品以其精妙绝伦的创意、无可挑剔的烹饪技巧和令人陶醉的口感，征服了所有评委的心。其他选手也凭借各自出色的表现，分别荣获了不同等级的奖项。他们的成功并非偶然，而是背后无数次的练习、探索与创新的结晶。
本次参赛队伍的组建、参赛选手的选拔是在昆明市商务局全程支持指导下，由昆明市餐饮与美食行业协会组织行业烹饪精英进行统一选拔集训，构成参赛队伍。赛前邀请业内专家大师集训指导，以确保在本次大赛中赛出成绩、赛出水平，全面展示昆明市餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能，促进我市餐饮业持续、健康、科学发展。
再次向获得荣誉的选手们
表示祝贺！
也向一直辛勤备赛、认真参赛的所有选手们
表示衷心感谢！
祝愿大家
收获满满、再接再厉、勇创佳绩！
昆明市餐饮与美食行业协会未来也将一如既往高度重视和认真组织行业人才培养提升工作，积极承担起社会组织的行业责任，为餐饮行业人才发展尽心尽力，为弘扬滇菜饮食文化，促进昆明餐饮业繁荣与发展贡献力量！
喜欢本文点个“在看”呗
